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Hier auf einem kleinen Anwesen, ist, wo Sie das Château Goubau mit Weinbergen finden können, die der Sonne ständig ausgesetzt sind, aber sanft durch den Wind gekühlt werden die auch die Feuchtigkeit verdunstet um die perfekte Bedingungen für die Trauben die hier wachsen zu geben.

Der Ton und Kalkuntergrund ermöglicht eine optimale Wasserregulierung, die die Wurzeln frisch und beständig gegen Dürren halten.

Die Photosynthese macht ihren Job hier als das Paar, Bea und Stephane Goubau, die Eigentümer des Anwesens, die Spalier der Rebstöcke und auch die Blattoberfläche angehoben haben und sie glauben an einem organischen Ansatz zur Weinherstellung.

Die Geschichte

Die Goubau Familie waren nicht die ersten eigentümer des Anwesens als es Chateau Gerbay in dem 1970er genannt wurde und die Massenweinproduktion wurde dann auch getan.

Aber mit den neuen Besitzern aus Belgien, die in der Liebe mit dem Anwesen gefallen sind, dank einen Freund, der ihn gesagt hat das es im Jahr 2005 zu verkaufen war, sie haben einen intimen Weinberg geschaffen und die Keller Renovierungsarbeiten die im Jahr 2009 komplett waren sind modern und mit einem Garten aus Italien, das ziemlich einzigartig in der Region Bordeaux ist.

Das Weingut

Ihre Ausrüstung besteht aus zwei horizontalen Edelstahltanks mit rotierenden Klingen, die einen automatischen Tauch des Mostes und eine geregelte Einspritzung von Sauerstoff gewährleistet.

Es hat auch eine elektrische Einstellung für die Temperaturregelung und dies ermöglicht eine kontinuierliche Kühlung.

Das Goubau Anwesen ist eines der zwanzig Anwesen die diese Ausrüstung haben.

Es wurde auch im Jahr 2009 eine entscheidung gemacht, dass das Weingut eine organische Produktion macht.

Sie haben drei Methoden der Weinbereitung um einen ausgewogenen, guten Qualität Wein zu schaffen.

Einige der Weine werden in den traditionellen kegelförmigen Holzfässern vergoren, während andere in den neuen Eichenfässern fermentiert werden und andere in den neuen Oenomost Bottiche um die maximale Erhaltung der Aromen sicherzustellen und eine bessere Extraktion der Früchte zu bekommen.

Les Charmes wird in der neuen italienischen Ausrüstung fermentiert, die die Haut hält um die Notwendigkeit Pigeage oder Remontage unter Wasser zu vermeiden.

La Source ist in den klassischen bordelaise Holz cuves vinifiziert und die Spitzenweine gehen durch „Weinbereitungs Integrale“ oder dürch eine „ganze Gärungs Reihe “ in Barriques mit Öffnungen an jedem Ende.

Die Weinberge

Die Weinberge umgeben das Chateau und Chais mit einer 100 Meter Höhe.

Die Merlot Reben werden das ganze Jahr über verarbeitet mit der Entfernung von überschüssigem Knospen am Ende des Winters und einer grünen Ernte im August, die einen gesunden Zustand der Trauben ermöglicht um die Erträge zu begrenzen.

Es gibt zwei Sortiertische einer davon vibriert, der ändere verhindert jede Traube die nicht an den richtigen Reifegrad ist.

Das Anwesen besteht aus 12 Hektar mit 90% Merlot, 5% Cabernet Franc und 5% Cabernet Sauvignon und jedes Etikett auf seiner Flasche von diesem Anwesen hat das Wort „Bio“ an sich.

Bea und Stephane werden von einem angesehenen Önologen geführt, Pascal Poussevin, der einen guten Ruf in der Region hat.

Es gibt auch einen Weinkenner und Stephane erbte ihre Leidenschaft für den Wein von seinem Vater, der an ihrem Haus Weinproben hatte und er hatte auch in 500 Flaschenkeller investiert.

Natürlich wurde Bea zu den Weinen eingeführt und ist jetzt leidenschaftlich hochwertige Weine zu machen und fühlt das die Region unterschätzt wurde und ihr Plan war Weinliebhaber überall zu erleuchten.

Der organische Geschmacks Test

Chateau Goubau La Source 2010 ist ein dichter rubinroter Wein mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Gewürzen mit einem Hauch von Röstaromen.

La Source hat eine Jährliche Produktion von 15000 Flaschen, 90/100 bewertung und hat einen alterungsprozess von 9 bis 15 Monaten in neuen Eichen Fasser.

Chateau Goubau hat aromen von schwarzen früchten und gewürzen mit rauchenden und getoasteten noten.

Es hat einen straken Tannin aber es ist weich und glatt.

Es hat eine Jährliche Produktion von 10 000 Flaschen mit einem alterungsprozess von 18 Monaten.

Der Wein hat Auszeichnungen von gold und silber medaillen gewonnen und es bekommte die bewertung von 94/100.

Chateau Goubau 2009 ist ein dichtes lila farbener Wein mit Aromen von Cassis, schwarzen Pflaumen, Veilchen und gebackener Schokolader mit Endnoten von Johannisbeeren, Pflaumen, Beeren, Schokolade und Gewürzen.

Chateau Goubau Les Charmes hat eine Jährliche Produktion von 20000 Flaschen und es besteht aus 95% Merlot und 5% Cabernet Franc.

Es ist ein zarter Wein mit schönen Ausdrücken.

Le Rose de Goubau 2011 wird mit Säften aus den Trauben hergestellt, die mit einem langsamen und kühlen Gärprozess in der Morgendämmerung gepflückt werden um die Aromen zu verbessern.

Es hat eine Jährliche Produktion von 2500 Flaschen und es ist als Bordeaux Rose klassifiziert, das aus 80% Merlot und 20% Cabernet Franc besteht.

Besuchen Sie Château Goubau

Dieses schöne und malerische Chateau ist ein herrlicher Ort um nicht nur die Einstellung auf der Hochebene zu besuchen, sondern für die interessante Auswahl an Weinen, die eine solche Präzision zu produzieren nimmt.

Und wenn das nicht genug ist, dann kann man die Tour machen und die neueste Technologie sowie die harte Arbeit sehen, die im Château Goubau in die Leidenschaft geht.

Weinautor: Michael Bredahl

Ich bin Online seit alles begann, mit Bloggen und Erstellung von Websites. Wein zu trinken, und über sie zu Schreiben, sind eine meiner Leidenschaften. Denken Sie daran, verantwortungsvoll zu trinken 🙂

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