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Das ist alles dank den Fluss und die Gletscher, sie haben die Schluffe von den Ablagerungen zugelegen um die großen Weine in der Region Villenave d’Ornon zu machen.

Ein Weinberg in dieser Region wird sehr glücklich sein, weil der Boden für beide große rote und weiße Weine gemacht ist, die anderswo nicht sehr üblich sind, aber um ein Weingut zu haben, mussen sie wissen, was zu tun ist, da es viel Zeit und Geduld und noch mehr Geduld braucht um einen guten Wein mit Leidenschaft zu machen, der genossen und ausgekostet werden kann.

Mit jedem Weinberg kommt eine Geschichte und eine große Verantwortung den Boden und die Reben zu schützen.

Aber es gibt auch eine Zeit für Experimente, so dass jede Flasche einen einzigartigen anderen Geschmack von der nächsten hat und das Französische Nationale Institut für Agrarforschung hatte das im Sinn gehabt, wenn sie das Anwesen gekauft haben.

Weine aus Château Couhins

Weitere Weine aus Château Couhins …

Die Geschichte

Chateau Couhins hat seinen Namen von der geographischen Lage bekommen.

In den 1700er Jahren war es als La Gravette Bordeaux bekannt und gehörte zu der Banchereau Familie, die es dann zu einem Weinhändler unter dem Namen Constantin Hanappier verkauft haben und der zu der Zeit nur Rotweine produziert hat.

Das Anwesen wurde dann von der bekannten Gasqueton Familie als ein Erbe erworben und als sie schon ein paar Anwesen in der Region im Besitz hatten, die Weinherstellung begann mit der änderung, rotweine zu den Weißweinen einzuführen.

Die außergewöhnlichen Weine werden gezwungen, eine Erweiterung des Anwesens zu haben.

In dieser Zeit wurde Chateau Pont du Langon gekauft um den Anwesen weitere 60 Hektar zu geben.

Die 1955-Klassifizierung wurde gegründet, und Edouard Gasqueton´s Anwesen hat eine Cru Classe de Graves Status erhalten das ihn eine erfolgreiche Zeit der Produktion gegeben hat.

Edouard Gasqueton hat bestanden im Jahr 1962 ein Ende seiner goldenen Ära zu bringen; das Anwesen hat eine Folge der schlechten Weine produziert, das sie geführt hat Entscheidungen im Jahr 1967 zu machen, wo sie einen Teil des Grundstücks zu Andre Lurton vermietet haben, und die Weinberge haben sie in zwei Abschnitte geteilt.

Die Weinberge

Chateau Couhins hatte in Trümmern gelegen als es aufgegeben worden war und das Chateau Couhins – Lurton hat mit der Produktion von roten Weinen angefangen zu gedeihen.

Der zweite Teil der Weinberge wurde schließlich verkauft und das Französische-Institut für Landwirtschaft kaufte das Land und gab weitere 1,5 Hektar Weinberge der Lurton Familie.

Im Jahr 2007 mit Marketing und Forschung, begannen die Weine des Weingutes zu verkaufen und dieses hat den Ruf des Anwesens wieder aufzubauen geholfen.

Die Reben Kraft wird ohne Sensoren oder GPS-Analyse des Lichts und der Reflexion kartiert, das dem Vegetationsindex hilft und ihrer Technologie der Prävention von Parasiten ebenso.

Die Weinbereitungs Prozesse sind unterschiedlich für die Rot und Weißweine; die weißen Trauben werden in einem kalten Raum für eine Nacht aufbewahrt bevor sie gepresst werden und dann mit einer pneumatischen Presse mazeriert, das den Aromen hilft mehr Geschmack aus den Schalen bei der Extraktion zu bekommen.

Nach dem Absetzen, die Hefe bekommt eine verwandlung in den Aromen von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und weißen Blüten.

Sie werden dann auf der Hefe gereift, die ausgesetzt werden und die Oxidation wird auch verhindert.

Die Temperaturgeregelten Bottiche, Fässer und Tonnen werden verwendet um eine größere Komplexität der Mischung zu bringen.

Die roten Trauben werden auch über die Nacht in einem kalten Raum gelagert, aber sie werden durch die Schwerkraft zu den Behältern transportiert.

Die Säfte nach der Mazeration werden in Bottiche und neue Fässer für eine Milchsäuregärung übertragen.

Sobald dies abgeschlossen ist, werden die Weine in ein Jahr alten Fässern gelegen und dann in neuen Fässern für 12 Monate.

Von Biologie in die Flasche

Nun, da wir den technischen Prozess und die Wissenschaft hinter der innovativen Produktion verstehen, lassen sie uns über die Weine hinausgehen, die von Château Couhins angeboten werden.

Pessac – Léognan Weiß ist ein lebhafter Wein mit den Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Früchten.

Es hat eine jährliche Produktion von 20.000 Flaschen und besteht aus 95% Sauvignon Blanc und 5% Sauvignon Gris.

2009 Chateau Couhins Rot hat ein blumiges und parfümiertes Aroma mit einem dunklen Kirschen und Pflaumen Gefühl und einem Hauch von Lakritze, Eisen und Gemüsenoten.

2010 Chateau Couhins Blanc hat eine helle Zitrone grüne Farbe mit Aromen von grünen Früchten, Johannisbeere, Zitrone und Grapefruit und ist ein erfrischender, aber trockener Wein mit Eichenholznoten.

Couhins La Gravette ist der zweite Wein von dem Anwesen, und ist in rot und weiß erhältlich.

2007 Couhins La Gravette Weiß hat eine starke Persönlichkeit mit Aromen von Zitrusfrüchten und Pfirsich.

2009 Couhins La Gravette Rot hat eine rubinrote Farbe mit Aromen von geröstetem roten Früchten.

Besuchen Sie Château Couhins

Sie können das Schloss nach Vereinbarung besuchen.

Wenn Sie interessiert sind eine Funktion dort zu haben, dann kann dies auch getan werden, aber es wäre ein interessanter Besuch das durch die Tour zu tun, wo Sie die Wissenschaft mit den Traditionen integriert sehen können, wo Sie auch die Probe schmecken können die sich so gut entwickelt hat.

Weinautor: Michael Bredahl

Ich bin Online seit alles begann, mit Bloggen und Erstellung von Websites. Wein zu trinken, und über sie zu Schreiben, sind eine meiner Leidenschaften. Denken Sie daran, verantwortungsvoll zu trinken 🙂

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