Wein mit Graciano Trauben
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Graciano, auch Graciana genannt, ist eine spanische, ertragsschwache, farbenreiche Rotweintraube, die hauptsächlich in den Weinregionen Navarra und Rioja angebaut und gefunden wird.
Obwohl diese Sorte außerhalb Spaniens kaum zu finden ist, gibt es einige wenige Mengen in Australien und Kalifornien.
Geringe Mengen an Graciano-Trauben werden angebaut und sind auch im Languedoc in Frankreich zu finden und unter dem Namen Morrastel bekannt.
Es wurde gesagt, dass die Rebsorte Graciano nur einen kleinen Prozentsatz der Mischungen abdeckte, obwohl sie eine wichtige beitragende Form und eine potenzielle Alterungskomponente war.
Diese Rebsorte dient als hocharomatischer Mixer in Kombination mit edlen Sorten wie Tempranillo, Garnacha und Mazuelo.
Herkunft
Einige sagen, dass Graciano’s Name von dem Wort gracia abgeleitet wurde, das „Freude“ oder „Gnade“ bedeutet, auch wenn bekannt ist, dass es Schwierigkeiten bereitet.
Laut Oz Clarke ist Graciano „weit weg und die interessanteste rote Rebe der Rioja“ und Jancis Robinson sagte, dass der kleine Graciano jetzt in den Weinbergen der Region lebt.
Graciano ist eine alte und weit verbreitete Sorte, da sie eine große Anzahl von Synonymen in Spanien und im gesamten Mittelmeerraum hat.
Die spanischen Analysten waren überrascht, als sie durch genetische Profilerstellung entdeckten, dass Graciano, Parraleta und Tintilla de Rota eine einzige Sorte sind.
Auch die DNA-Profilierung bewies, dass die Rebsorte Graciano identisch ist mit Bovale Sardo und Cagnulari, von denen man annimmt, dass sie der Klon von Bovale ist und dass sie mit Graciano vergleichbar ist, wurde vom französischen Ampelforscher Truel vorgeschlagen.
In Portugal ist bekannt, dass Tinta Miuda, was „kleines rotes“ bedeutet, identisch mit Graciano ist, das üblicherweise um Lisboa herum angebaut wurde, aber jetzt auch weiter nördlich und in Alentejo im Osten zu finden ist.
Merkmale
Graciano knospen mitte bis spät und neigen zu falschem Mehltau, jedoch wegen der richtigen und organisierten Weinbergbewirtschaftung; Graciano ist in der Lage, den Weinen große Geschmacksrichtungen zu verleihen.
Diese Rebsorte ist bekannt dafür, dass sie kräftig und trockenheitsresistent ist, aber es ist schwierig, in Weinbergen zu wachsen, da die Fruchtbarkeit und die Ernte gering sind, was sie bei den Weinbauern unbeliebt macht.
Eigenschaften des Weins
Viele Produzenten machen Graciano zu einem exklusiven Bestandteil ihrer Weine. Jeder Wein zeichnet sich durch seine tiefrote Farbe, sein starkes Aroma und die Fähigkeit, gut zu altern, aus.
Die Rebsortenweine aus Graciano sind dunkel und intensiv und zeigen normalerweise Noten von Lakritze und Gewürzen mit hohem Säuregehalt und mittleren Tanninen.
Typische Graciano-Weine zeigen wenig zurückhaltende Aromen mit schwarzen Fruchtaromen wie Brombeere, Pflaume und schwarze Johannisbeere. Es suggeriert mehr Aromen von dunkler Schokolade, Espresso, Rauch, Holzkohle, Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und schwarzen Kirschen.
Lebensmittel Paarungen
Die Graciano Weine sind dafür bekannt, fruchtige Aromen in Nase und Gaumen mit einem hohen Säuregehalt und mittleren Tanninen zu tragen.
Die meisten Graciano Weine, sowohl Tafel- als auch Sortenweine, lassen sich am besten mit verschiedenen Gerichten wie Chorizo und Linseneintopf mit Morcilla kombinieren. Lammgefüllte Paprika sowie gebratenes Fleisch mit Himbeerglasur.
Weinautor: Michael Bredahl
Ich bin Online seit alles begann, mit Bloggen und Erstellung von Websites. Wein zu trinken, und über sie zu Schreiben, sind eine meiner Leidenschaften. Denken Sie daran, verantwortungsvoll zu trinken 🙂
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