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Sie ist eine der beliebtesten weißen Trauben aus dem iberischen Land und trotz ihres relativ unbekannten Status nimmt die Airen-Traube eine der größten jemals produzierten weißen Traubensorten in Bezug auf Ertrag und Anbaufläche ein.

Ab 2010 war sie die einzige weiße Rebsorte, die die meisten Weinberge der Welt belegte, mehr als jede andere weiße Rebsorte, auch die bisher besten. Und das meiste davon kam allein aus Spanien.

Die Traube wird jedoch eher als Arbeitspferd verwendet, mit praktischen Anwendungen für Rosinen, Tafelweine und Weine für den rein lokalen Verbrauch.

Er wird jedoch als Traube zur Entwicklung von Grundwein für spanischen Brandy verwendet. Sie ist eine relativ alte Traube und hat viele Aufzeichnungen und Dokumente gesehen, die für sie geschrieben wurden, im Vergleich zu vielen anderen iberischen Rebsorten und wird daher wegen ihres Alters geschätzt.

Sortenweine wurden bisher noch nie in der Nähe von Airén hergestellt, was auf den relativ neutralen Geschmack und das Aroma der Sorte und ihren hohen Säuregehalt zurückzuführen ist, der sie seit Jahrhunderten zur Wahl für die Herstellung von Brandy gemacht hat, während sie gleichzeitig ihre Verwendung zur Entwicklung von Misch- oder Sortenweinen einschränkte.

Die Ursprünge von Airén

Airén hat eine vergleichsweise sehr gut erhaltene Geschichte hinter sich. Seine erste Aufzeichnung geht auf fast 1615 zurück, als mehrere Schriftsteller und Ampelographen dieser Zeit Airens Details und Beschreibungen aufzeichneten.

Die Rebsorte blieb seither exklusiv in Spanien und war außerhalb des iberischen Landes kaum bekannt.

Da die Traube sehr hitzebeständig ist, hätte sie aufgrund des Fehlens geeigneter Klimazonen und Böden keine potenziellen Regionen außerhalb Spaniens gefunden.

Gabriel Alonso de Herrera’s Agcicultura General beschreibt die Traube ausführlich. Der Autor zitiert die Traube als Datileña wegen der Art der Trauben, die zu einem Bündel von Datteln zusammengefügt werden.

Er beschreibt jedoch nicht den Geschmack, gesteht, dass er nicht selbst getestet hat, und beschreibt weiter, dass die Trauben als eine sehr gute Tischsorte dienen würden.

Mehrere andere Schriftsteller, ähnlich wie de Herrera, schrieben über die Traube. 1807 beschrieb Roxas Clemente zwei Arten von Airén-Trauben – eine, die als moderner Airén aus La Mancha bekannt ist, und eine zweite als Tafeltraube, wie von de Herrera selbst beschrieben.

Clemente zitiert mehrere Synonyme der Traube, die in mehreren Regionen Spaniens noch vorhanden sind, und beschreibt die Traube als „weißlich mit sehr harten Wurzeln und grünlich-gelblich behaarten Blättern mit flachen Nebenhöhlen“.

Es handelt sich um eng gebündelte Trauben, die groß und spät reifend mit sichtbaren Adern sind. Obwohl sehr kurz und prägnant, gab die Beschreibung der einzelnen Zeilen so ziemlich jedes Detail des Airén-Shootings wieder.

Mehrere andere Schriftsteller des gleichen Jahrhunderts und der nächste beschrieben die Traube in allen Einzelheiten und die meisten von ihnen schlugen ihre Verwendung als Tafeltraube und eine Sorte zur Herstellung von Rosinen vor.

Jancis Robinson 1996, beschrieb, dass die Traube wieder neutrale Eigenschaften hat, die am besten geeignet sind, den Brandy hinzuzufügen und ihm Struktur zu verleihen, sowie eine Sorte, die als einfache Tafelrebe und zur Herstellung von Rosinen verwendet werden kann.

Weine mit Airén Trauben

Weinbau und Verwendungen

Airén wird am besten in extrem trockenen, heißen Gebieten angebaut, die buchstäblich wenig bis gar kein Wasser haben. La Mancha ist einer der wichtigsten Orte, an dem Airén angebaut wird, und sein Boden und das ganzjährige Klima sorgen für die beste Qualität der Airén-Produkte.

Aufgrund der natürlichen Widerstandsfähigkeit der Traube gegen Hitze und Dürre existiert sie daher seit Jahrhunderten in Zentralspanien.

Seine Einsatzmöglichkeiten sind vielfältig, aber der größte Teil davon wird in die Brandyentwicklung eingebracht. Einst wurde es auch als Mischmittel mit roten, ausschließlich in Spanien vorkommenden Sorten wie Cencibel verwendet, obwohl solche Praktiken bis heute verschwunden sind.

Einst stark bewirtschaftet, mit über 400.000 Hektar in den 90er Jahren, ist sie auf etwas mehr als 300.000 Hektar in 2006 zurückgegangen.

Nahrungspaarung

Kombinieren Sie einen Airén-Schnaps mit gegrillten Sardinen mit grünem Pfeffer oder einer chinesischen Brokkolisuppe, etwas Würziges oder Mildes, um das Beste daraus zu machen.

Weinautor: Michael Bredahl

Ich bin Online seit alles begann, mit Bloggen und Erstellung von Websites. Wein zu trinken, und über sie zu Schreiben, sind eine meiner Leidenschaften. Denken Sie daran, verantwortungsvoll zu trinken 🙂

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