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Matterino Teo Muso wurde 1964 in Carru geboren und wurde von seinem Vater Enrico beeinflusst, der ein angesehener Weinbauer war.

Teo entschied, einzigartige Handwerksbiere zu machen, die weltweiten Erfolg erreicht haben, und alles begann mit einer Bar im Jahr 1986.

Mit der Hilfe seines Freundes Jean-Luis Dits produzierte Teo sein erstes Brühsystem in Belgien mit alten Milchbottichen.

Es war zu dieser Zeit, dass er an neue Rezepte zu denken begann und offiziell in die Position eines Braumeisters überging.

Nach 10 Jahren wurde die Kneipe zu einer Bierbrauer, wo Bier produziert und verkauft wurde mit Teo der sein erster Handwerk Bier machte.

Le Baladin Pub öffnete seine Türen im Jahr 1986 in Piozzo, einer Provinz in der Gemeinde von Cuneo, in der italienischen Region Piemont.

Die Kneipe sollte eine Brau Kneipe werden und begann am anfang mit belgischen Bieren und über 200 ausländischen Bieren, die in einer Kneipe verkauft wurden.

Die Biere wurden erfolgreich und im Laufe der Zeit erweiterte Matterino seine Produktion, aber er hatte nicht mehr Platz und verwandelte das Hühnerhaus seiner Eltern in einem Gärkeller.

Er musste die Biere transportieren und wurde gezwungen, das „Bier Rohr“ zu schaffen, ein unterirdisches 300-Meter-Rohr, das die Würze von Piozzas Hauptplatz zum Hühnerstall im Jahr 2000 transportierte. Er machte dies, um Kompromisse bei der Bierbrauerei zu vermeiden.

Im selben Jahr gingen Teo und sein Freund zum U.K für ein Bierfestival, die sich zu anderen Ländern vorstellten und von 2002 Baladin musste um noch einmal erweitert werden, da das Brühwirtshaus zu klein war, um alles zu unterbringen.

Die Ausrüstung wurde ausgewechselt und brauchte mehr Platz, da haben sie beschlossen, im Hühnerstall hineinzuziehen.

Die Baladin Brauerei

Der Hühnerstall wurde zu klein und was einmal 500 Liter lagern konnte, wurde zu 1000 Liter mit erfolgt erweitert, aber da fehlte mehr Platz und Teo wurde gezwungen, wieder zu bewegen.

Dieses Mal fand er eine Fabrik, die 2500 Liter brauen konnte und kompromittierte nicht seine DIY-Techniken, da dies das Geheimnis der herstellung von Handwerk Bier ist.

Die Aluminiumfabrik, die er gefunden hat, war 2600 Quadratmeter im nahe gelegenen Dorf Farigliano, wo sie ohne Zerstörung der Grünflächen renoviert wurde.

Bis 2012 wurde die Baladin Fabrik eine landwirtschaftliche Brauerei, die 12000 Hektoliter mit über 30 Arten von Bier produzieren konnte. Die Absicht ist, Handwerksbiere von Grund auf zu produzieren, was bedeutet, dass der gesamte Zyklus der Herstellung von Bier, mit der Erde beginnt und mit dem Abfüllprozess endet.

Das Gerstenmalz kommt von den Feldern in Basilikata und ein Teil des Hopfens kommt von den Plantagen im Piemont.

Der Grundgedanke für die Baladin Farm Brauerei ist es, eine 100% unabhängige Handwerksbrauerei zu werden, die nachhaltig und selbständig ist und der Strom für die Brauerei wird von Sonnenkollektoren auf dem Dach bereitgestellt, die 80% ihres Stroms produzieren.

Die Baladin Selezione, die Vertriebsgesellschaft verkauft Produkte aus Italien und die Handwerksbiere um Italien und im Ausland.

Die Biere von Baladin sind korkiert, die eine sehr ungewöhnliche Methode für Bier sind, aber Teo wollte das, da sie nachhaltig und natürlich sind, um recycelt zu werden.

Er wollte auch, dass die Biere mit einem natürlichen Element verbunden sind und wollte, dass die Verbraucher das Entkorken der Flasche genießen.

Die Pflege der Umwelt ist bei Baladin von größter Bedeutung und darum wird sowohl die Brauerei als auch die Kneipen mit erneuerbaren Quellen betrieben.

Die Verde Dentro ist aus einer Windmühle Quelle gemacht, die Strom für den Transport für die Gruppe mit Hilfe von Elektrofahrzeugen liefert.

Die Biere von Baladin

Die ersten Fassbiere von Teo

Blonde
Ambree beide in gefilterten und nicht gefilterten Versionen
Nelson
Nina
Brune

Gewürzbiere

Isaac
Wayan
Nora

Reine Malzbiere

Super
Elixier
Leon

Hopfenbiere

Super
Nazionale

Spezielle Biere

Mielika
Mama Kriek
Zucca
Noel Vanille
Yi – Er
Etrusca

Offene Biere

Rock n Roll
Riserva
Noir

Kellerbiere

Riserva Teo Musso
Xyauyu Oro
Xyauyu Fass
Xyauyu Rauch
Lune
Terre

Die Baladin Erfahrung

Besucher sind herzlich willkommen und die Tour beginnt mit der Bierbrauerei im Zentrum der Piozza und der Geschichte wie alles begann, zusammen mit einer Tour zu den Kanälen am Hühnerstall und der Cantina, die heute die Fässer für gealterte Biere lagert.

Eine Reise zur Brauerei erklärt die Bedeutung jedes Bieres und sobald Sie erlernt haben, was Teo versuchte durch seine Biere zu vermitteln, werden Sie zum Pub zurückgehen, in dem Sie die natürlichen Fertigkeitbiere selbst schmecken können.

Weinautor: Michael Bredahl

Ich bin Online seit alles begann, mit Bloggen und Erstellung von Websites. Wein zu trinken, und über sie zu Schreiben, sind eine meiner Leidenschaften. Denken Sie daran, verantwortungsvoll zu trinken 🙂

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