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Gelegen in der Tain l’Hermitage in Frankreich, die nördliche Rhone Region hat die Weinberge, die einst zu Polydor Chapoutier gehörten, der ursprünglich die Reben gekauft hat, um Trauben zu wachsen und ging dann in den Verkauf seiner eigenen Weine in den frühen 1800er.

Der Nachlass wurde an andere Familienmitglieder weitergegeben, bis er an Marc Chapoutier weitergegeben wurde, der es 1977 seinem Sohn Max übergab, aber noch dort arbeitet.

Die Geschichte

Max hatte zwei Söhne und einer von ihnen, Michel reiste über andere Weinregionen, um ihre Methoden zu erforschen, und nach seiner Rückkehr nahm er seine Position in der Vinifikation wieder auf, während sein Bruder und Vater die Kontrolle über die Reifung der Weine hatten.

Laut Michel haben sie eine schreckliche Arbeit geleistet und die Ergebnisse waren nicht gut für das Familienunternehmen.

Michel ging zu seinem Großvater und sagte ihm, dass er gehen wollte und dass er mit seiner Familie nicht mehr arbeiten konnte.

Marc war nicht glücklich über die Entscheidung und wollte das Michel hier bleibt, er gab ihm die Möglichkeit, das Anwesen zu erben und eine Generation zu überspringen, aber Michel wollte nicht, dass die Bemühungen seiner Arbeit zu unverdiente Familienmitglieder gehen und bestand darauf, dass er das Geschäft kauft um die komplette Kontrolle zu haben.

Sein Großvater stimmte dem Verkauf zu und Michel verwandelte das Geschäft in einen erfolgreichen Erfolg.

Michel, ein leidenschaftlicher Mann wollte den Charakter der Böden auszudrücken und glaubte wirklich, dass das Leben des Bodens entscheidend für den Ausdruck des Terroirs ist und mit seinen umstrittenen und ungeheuerlichen Möglichkeiten hat er einen signifikanten Stempel auf dem Markt gemacht.

Da er Wein liebt und eine Leidenschaft für die Weinbereitung hat, beschloss Michel, den Geschmack der Signaturweine zu ändern, um Unterscheidungen und Merkmale jedes Terroirs zu schaffen.

Er entsorgte die alten Kastanienfoudres und alterte die Weine in neuen Eichenfässern für 18 Monate, wobei die Weine nicht raffiniert und ungefiltert abgefüllt werden.

Die Weinberge und die Landwirtschaft

Bei Maison M. Chapoutier ist Respekt für das Land zwingend und sie glauben, dass die Komplexität der Weine aus dem bakteriellen Leben im Boden und den Wurzeln stammt.

Die Ernte wird von Hand gemacht und Pferde, Pflüge und Pick-Achsen werden verwendet, um sicherzustellen, dass das Land richtig versorgt wird.

Biodynamische Prinzipien werden bei allen Weinbergen angewandt, und das Entstauen wird vor der Fermentation durchgeführt.

Die Reben sind auch sehr eng gepflanzt, das die Wurzeln zwingt tiefer zu graben und Beschneiden ist wichtig, da es eine begrenzte Ausgabe bietet.

Sie haben fünf Terroirs, die in Portugal, Australien und Frankreich im Rhonetal, im Roussillon und im Elsaß gearbeitet werden.

Der Weinbereitungs Prozess

Die Weinbereitung wird traditionell durchgeführt, um die Aussaat des Mostes mit der nativen Hefe zu fördern, die jede Terroircharakteristik bewahrt.

Weiße Trauben werden vollständig gepresst und rote Trauben werden immer nach dem Vintage und der Appellation entwickelt.

Syrah Säfte werden in offene Holzfässer vergoren und werden zweimal pro Tag gepumpt, wo der Wein dann in Fässern zur malolaktischen Gärung gebracht wird.

Die Eichenfässer werden aus dem Norden des Massif Central und Nevers mit allen Weinen auf dem Grundstück abgefüllt.

Michel möchte nicht, dass seine Weine eine spezifische und eigenständige Unterschrift haben, daher pflegt er keinen besonderen Geschmack, sondern versuchte, mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen zu arbeiten, die für jedes Terroir spezifisch sind und Individualität schaffen.

Die Weinkollektion von Maison M. Chapoutier

Chapoutier hat einzelne Weinbergweine und klassische Weine, die individuelle Merkmale ihrer Herkunft anzeigen.

Die einzelnen Weinberge sind Cote Rotie, Condrieu, Corzes Ermitage, Ermitage und Saint Joseph, Australien, Cotes – du – Roussillon – Dörfer und Chateauneuf du Pape.

Die klassische Weinauswahl besteht aus 76 Etiketten aus den verschiedenen Terroirs.

Seine Produktion von Tete de cuvees ist ein wichtiger für ihn, die La mordoree aus 60 Jahre alten Reben aus der Cote Blonde und Hermitage Pavillon aus 70 Jahre alten Reben in der Les Bessards umfasst.

Die Chapoutier Selections Parcellaires sind einzelne Weinberg-Einsiedeleiweine, die mit dem alten Namen „Ermitage“ aus dem Terroir des Hermitage-Hügels bekannt sind und aus 26 Hektar sowie einem weiteren Anbau von 5 Hektar von anderen Züchtern bestehen.

Diese Weine sind vollmundig und tief, mit verschiedenen Aromen von Gewürzen und Brombeeren mit Noten von Mineralien.

Vin de Paille ist ein Dessertwein aus Trauben, die auf Strohmatten getrocknet wurden und eine sehr begrenzte Menge wird produziert und in halben Flaschen verkauft.

2013 M. Chapoutier Chateauneuf du Pape Croix de Bois ist ein weicher und würziger Wein mit Aromen von roten Früchten

Mathilde Chapoutier Selection Bordeaux besteht aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc und die Böden bestehen aus Ton, Kalk und tiefem Ton mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und reifen Früchten mit Vanille-Noten.

Besuchen Sie das Maison M. Chapoutier Weingut

Es gibt so viele reiche und Geschmack gefüllte Weine zur Auswahl und wenn Sie die Maison M. Chapoutier besuchen wollen, dann sind Sie in für eine Behandlung, da es eine Tour ist, die Sie durch die Weinberge im Rhonetal nimmt, einschließlich Informationen über den Weinbereitungs Prozess und Lebensmittel die mit Weinen gepaart werden.

Sie können genießen und entspannen, da es eine Unterkunft für Sie im Hotel gibt und vielleicht sogar probieren Sie einige weitere Weine.

Weinautor: Michael Bredahl

Ich bin Online seit alles begann, mit Bloggen und Erstellung von Websites. Wein zu trinken, und über sie zu Schreiben, sind eine meiner Leidenschaften. Denken Sie daran, verantwortungsvoll zu trinken 🙂

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