Beschreibung
Die Trauben stammen aus erodierten Granitboden, das ist Ost, Süd-Osten ausgerichtet. Die Ernte wird von Hand geerntet. Die ganzen Trauben gepresst werden. Die Fermentation wird in der Temperatur gesteuert (17Deg C) Fässer mit natürlichen Hefen durchgeführt. Der Wein wird für 8 Monate in 600 Liter-Fässer, und dann für 2 Monate in vat. Farbe: goldgelbe Farbe mit grünen Lichtern und brillant. Nase: frisch, mit Röstnoten, Brioche und Aromen von weißem Fleisch Obst, Fenchel und Geißblatt. Am Gaumen frisch, höflicher und gut ausgewogen. Der Wein ist reich mit großer Beharrlichkeit und leicht gerösteten und Anisaromen. Ofen gebraten oder gegrillt Seeteufel mit einer Zitrone und Kräuterdressing.
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M. Chapoutier – Saint Peray Lieu – dit Hongrie 2014 6x 75cl Bottles ist ein Französischer Weißwein, zum Beispiel. bei TheDrinkShop
Die Hinweise des Herstellers (in englischer Sprache)
Grapes come from eroded granite soil, which is East, South-East facing. The crop is hand-harvested. The whole bunches are pressed. Fermentation is performed in temperature controlled (17Deg C) casks with natural yeasts. The wine is aged in 600 litre-barrels for 8 months, and then for 2 months in vat. Colour: golden yellow colour with green lights and brilliant. Nose: fresh, with roasted notes, brioche and aromas of white-fleshed fruit, fennel and honeysuckle. Palate: fresh, suave and well-balanced. The wine is rich with great persistency, and slightly roasted and aniseed aromas. Oven roasted or barbequed monkfish with a lemon and herb dressing.
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