Blandys – Sercial 10 Year Old 50cl Bottle

Beschreibung

Pale, heller Topazfarbe mit einem goldenen Farbton, frisch mit trockenen Früchten, Holz und Zitrusaromen mit einem frischen und nussig anhaltenden Abgang. Weinberge: Verschiedene Qualitäts Weinberge einschließlich bei Jardim da Serra im Süden der Insel auf einer Höhe von 500 m. Weinbereitung: Blandy der 10 Jahre alten Trocken Sercial unterzog Gärung aus den Schalen mit natürlichen Hefen bei Temperaturen zwischen 18 Grad C – 21 Grad C in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Nach ca. 5 Tagen der Anreicherung mit Weinbrand erfolgt, Gärung bei dem gewünschten Grad der Sße zu verhaften. Reifung: 10 Y Ohr Alt Sercial des Blandy wurde 10 Jahre in gebrauchten Fässern aus amerikanischer Eiche in dem traditionell ‚Canteiro‘ -System, wobei die Fässer dieses Weines nach und nach von den oberen Etagen der Lodge gebracht, wo es natürlich wärmer, zu die mittleren Etagen und schließlich in das Erdgeschoss, wo es kühler ist. Während dieser völlig natürlichen Alterung, unterzog sich der Wein regelmäßig Regale, bevor sie schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Spezifikation: Alkohol: Alkohol: 19% ABV pH: 3.35 Restzucker: 49,6 g / l Gesamtsäure: 6,23 g / l Weinsäure. Servieren und Kellerei: Blandy der 10 Jahre alte Sercial bestraft wird und Umfüllen nicht erforderlich. Es eignet sich hervorragend als Aperitif, sondern auch außerordentlich gut mit flambées, getrockneten Früchten und würzigen Käse. Es wurde als bereit zum Trinken abgefüllt und wird für mehrere Monate nach dem Öffnen halten.

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Blandys – Sercial 10 Year Old 50cl Bottle ist ein Madeira und Marsala, zum Beispiel. bei TheDrinkShop

Die Hinweise des Herstellers (in englischer Sprache)

Pale, bright topaz colour with a golden tinge, fresh with dry fruit, wood and citrus flavours with a fresh and nutty persistent finish. Vineyards: Various quality vineyards including at Jardim da Serra on the south of the island at an altitude of 500 m. Vinification: Blandy’s 10 year old Dry Sercial underwent fermentation off the skins with natural yeast at temperatures between 18 degrees C – 21 degrees C in temperature controlled stainless steel tanks. After approximately 5 days, fortification with grape brandy takes place, arresting fermentation at the desired degree of sweetness. Maturation: Blandy’s 10 Y ear Old Sercial was aged for 10 years in seasoned American oak casks in the traditional ‚Canteiro‘ system, whereby the casks of this wine are gradually transferred from the top floors of the lodge, where it is naturally warmer, to the middle floors and eventually to the ground floor where it is cooler. During this totally natural ageing, the wine underwent regular racking before finally being bottled. Specification: Alcohol: Alcohol: 19% ABV pH: 3.35 Residual Sugar: 49.6 g/l Total Acidity: 6.23 g/l tartaric acid. Serving & Cellarage: Blandy’s 10 year old Sercial is fined and does not require decanting. It is excellent as an aperitif but is also exceedingly good with flambees, dried fruits and spicy cheeses. It has been bottled when ready for drinking and will keep for several months after opening.