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Als Könige und nobilitäten begannen ein Interesse an Weinen zu haben.

Es war zu dieser Zeit im Jahre 1825, der Pierre Faiveley hat sein Geschäft gegründet und im 19. Jahrhundert wollten die Kaufleute durch Europa reisen um ihre Waren mit anderen Händlern zu handeln und es war zu diesem Zeitpunkt, dass Joseph Faiveley auch durch Flüsse und Kanäle nach Europa zu reisen begann, um die Weine einzuführen und für ihr Geschäft Platz zu machen.

Leider war Europa im Sturm der Reblaus Wurzelkrankheit gefangen und zerstörte die meisten Weinberge, Domain Faiveley war eines davon und obwohl Francois Faiveley nicht interessiert war ein Winzer zu sein, hatte er als Arzt studiert und versuchte mit größter Energie die Weingärten zu retten und könnte nicht die Domain sehen wie sie zu zu den Ruinen geht.

Er widmete seine ganze Zeit und Energie in die Familie Domain, die am Ende sein Tod verursacht hat, als er sein ganzes Leben damit verbracht hat, die Weinberge zu retten.

Setze die Geschichte von Domain Faiveley weiter

Weine aus Domain Faiveley

Weitere Weine aus Domain Faiveley …

Die Geschichte von Domain Faiveley wird fortgesetzt

George Faiveley ein Kapitän in den Ersten Weltkrieg übernahm das Familienunternehmen und er war der Marketings-Guru für ihre Burgunderweine und ein wahrer Handwerker für die Weinberge.

Im Jahr 1929 die Große Depression überquerte über zu den Atlantik, die gesamte Burgund war in Verzweiflung verlassen und obwohl die Keller voll waren, hatte der Wein keine Käufer und die Eichenfässer haben mehr als die Weine im inneren gekostet.

Dies führte George außerhalb der Box zu denken und er gründete „Confrerie de Chevaliers du Tastevin“ eine Renaissance Bruderschaft aus dem Mittelalter, die beteiligt waren den Wein zu trinken und eine gute Zeit mit Freunden und Menschen die ihnen nah waren zu haben, die eine neue Burgund Renaissance geschaffen haben und ihnen Erfolg, der unerwartet war zu geben.

Guy Faiveley nahm an den Weinbergen nach seinem Vater erfolgreich Begriff und er war ein Intellektueller mit einer Sammlung von Diplomen, aber in seiner Zeit haben die Weinberge ihre Größe verdoppelt.

Francois nahm im Alter von 25 über die Domain um einen Schub mit sortieren Tabellen und neuen Methoden der Gärung zu geben und sein Sohn Erwan die siebte Generation der Familie hat im Jahr 2007 wieder das Team der Kellerei und der Weinberge übernommen und reinvestitioniert, verstärkt und erneut, das bringte neue Dynamik in das Geschäft, während sie ihren Traditionen und Werten treu bleiben.

Die Weinberge

Domain Faiveley liegt im Herzen des Weinbau Burgund zwischen Dijon und Beaune.

Die Familie hat ihre Weinberge im Laufe der Jahre erweitert und heute haben sie Weinberge in einigen der günstigen Klimas; Gevrey – Chambertine, Pommard, Volnay, Puligny Montrachet, Mercurey und viele mehr mit einer Gesamtfläche von 123 Hektar Weinbergen, unter denen 12 Hektar mit Grand Crus und 27 Premier Crus.

Das Weingut

Die Keller wurden mit Tonnenpressen renoviert, individuell gestalteten Holzfässern und Luft gehärteten Eichenfässern.

Ihre Böden sind wichtig und das ist, warum sie Weinberge in verschiedenen Bereichen haben, aber sie halten sie gut verwaltet, so dass sie die vollständige Kontrolle haben was von der Rebe zu der Flasche kommt.

Die Gärung in der Kellerei ist ein langer Prozess und nachdem die Trauben handverlesen sind, werden sie in kleinen Kisten zu einem Förderband transportiert, wo nur die besten Früchte ausgewählt werden.

Die Gärung erfolgt bei niedrigen Temperaturen aus Holz oder Stahl Kegel Tanks und das Stanzen der Kappe wird in Fässern dürchgeführt um die Extraktion von Farbe und Gerbstoffe zu ermöglichen.

Sie verwenden eine vertikale Presse um den Saft zu extrahieren und der Wein wird dann in Eichenfässer in ihrem 19. Jahrhundert Gewölbekeller gereift, der ideale Voraussetzungen für lange Lagerung bietet.

Die Weine von Domain Faiveley

Ihre Weine sind einzigartig anders, da sie alle aus verschiedenen Terroirs kommen und dies wird in der Flasche dargestellt.

Die Côte de Nuits Weinauswahl besteht aus 15 Premier Crus, 6 Grand Crus, 12 Dörfer und 4 regionalen Weinen.

Côte de Beaune verfügt über eine breite Auswahl an 4 Grand Crus, 21 Premier Crus und 10 Dörfer.

Cote Chalonnaise besteht aus 3 Premier Crus und 12 Dörfer.

Chablisien hat 3 Grand Crus, 3 Premier Crus und 1 Dorf.

Beaune 1ER Cru Clos De L’Ecu 2014 besteht aus 100% Pinot Noir und wird in 70% leicht gerösteten neuen Eichenfässern für 14 bis 16 Monate gealtert.

Die Reben für diesen Wein wurden im Jahr 1948, 1980, 1989 und 1994 gepflanzt, mit einer jährlichen Produktion von 14.000 Flaschen.

Besuchen Sie Domain Faiveley

Es gibt nichts besseres als Französischen Wein zu trinken und ein gutes Essen mit Freunden zu genießen, außerdem zum eigentlichen Weingut zu gehen, wo Sie den Charakter des Weines aus dem Blick auf die Weinberge zu sehen können.

Für einige von uns ist dies schwierig zu nehmen, aber für die Weinliebhaber und Kenner wird ein Traum wahr, als Sie es in der Landschaft nehmen und die Touren genießen, die die Prozesse wie die guten Sachen gemacht werden erklären.

Um alles zu beenden können Sie Ihre Favoriten probieren und wenn Sie sie mögen, können Sie es kaufen und es zu Hause genießen, wo Sie Ihre Augen schließen und an der Tour, den Ort der das gemacht hat denken, aber sie kommen auch hier zu erkennen, wie viel Arbeit in der Herstellung von Wein benötigt wird und es erfordert Geduld und Leidenschaft, das ist was Sie finden werden, wenn Sie die Generationen Domain Faiveley besuchen, die ihren Wunsch bestanden haben etwas spektakuläres zu schaffen, das unter Freunden und Familie genossen werden kann.

Weinautor: Michael Bredahl

Ich bin Online seit alles begann, mit Bloggen und Erstellung von Websites. Wein zu trinken, und über sie zu Schreiben, sind eine meiner Leidenschaften. Denken Sie daran, verantwortungsvoll zu trinken 🙂

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