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Das auch einst den Kanonen von Beaune, den Herzögen von Burgund und dem König von Frankreich gehörte.

Die alten Kellerräume haben Reste der Römer, die fast 2000 Jahre alt sind und das kann man nur bei Maison Joseph Drouhin finden.

Joseph Drouhin kam in Beaune im Jahr 1880, wo er sein erstes Weingut mit einem Traum gründete, um große Weine mit hervorragender Qualität anzubieten, die seinen Namen tragen würden.

Lesen Sie mehr über die Geschichte von Maison Joseph Drouhin

Sein Sohn folgte ihm und begann, Weinberge in einigen der hervorragendsten Appellationen in Frankreich zu kaufen.

Im Jahr 1957 erwarb Robert Drouhin mehr Weinberge und war einer der ersten in Burgund, der die Weinberge von Pestiziden und Herbiziden befreit hat.

Er baute auch ein Laboratorium für Önologie, das von der ersten weiblichen Önologenin, Laurence Jobard, geführt wurde.

Heute betreiben Josephs Enkelkinder: Philippe, Veronique, Laurent und Frederic das Familienunternehmen, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde, wobei jeder die Leidenschaft für die Reben und die Weine teilt.

Weine aus Joseph Drouhin

Weitere Weine aus Joseph Drouhin …

Die Weinberge

Das 73 Hektar große Anwesen ist eines der größten in Burgund und besitzt viele Weinberge in Burgund und besteht aus Premier und Grand Crus, die mit den beiden Rebsorten von Burgund gepflanzt wurden; Pinot Noir und Chardonnay.

Im Laufe der Jahre wurde das Gebiet durch Käufe und Vereinbarungen mit Familien durch einige der Weinberge, die berühmtesten in Burgund sind zusammen gesetzt.

Für das Dorf und die regionalen Appellationen Joseph ergänzte die Lieferungen durch den Kauf der Trauben von anderen Weinbergbesitzern.

Das Netz der gebauten Höhlen und Keller, umfasst 1 Hektar Land.

In dem gotischen Kellern, ist wo die prestigeträchtigsten Weine überaltert werden und über dem Keller ist eine alte Presse, und dies ist der Keller der Stiftskirche.

Das Weingut

Haus von Dienat

Das Haus von Dienat, dass das Hauptquartier für Joseph Drouhin ist, befindet sich im historischen Stadtzentrum und steht der Stiftskirche von Notre Dame gegenüber und wurde im 15. Jahrhundert erbaut.

Die Kellereien der Könige von Frankreich und die Höhle des Parlaments wurde auf einer alten römischen Festung im 4. Jahrhundert gebaut und gehörte zu den Herzögen von Burgund, die ein wichtiges Weinberg besaßen.

Über dem Keller befindet sich der Parlamentssaal, wo sie Gesetzgebung schaffen.

Herzöge von Burgund

Die Kellereien der Herzöge von Burgund wurden im 15. Jahrhundert unter dem Hotel gebaut, wo sie auch wohnten und heute beherbergt es den Marc de Bourgogne wo es gealtert wird.

Stiftskirche

Das Weingut der Stiftskirche wurde im 13. Jahrhundert gebaut und ist bekannt als die Höhlen und eine riesige Presse genannt Perroquet gebaut wurde, und eine Mulde, mit dem Maßnahmen von 148 Quadratmetern, die bis der Französischen Revolution verwendet wurde und wurde für Besondere Anlässe eingesetzt wie das Centennial der Maison Joseph Drouhin, der 125. Jahrestag des Hauses und für das Millennium.

Moulin de Vaudon

Moulin de Vaudon ist eine Wassermühle aus dem 18. Jahrhundert am Serein Fluss in der Nähe der Grand Cru Weinberge von Chablis.

Seine einzigartige Lage liegt im Herzen des 95 Hektar großen Anwesens und gehört der Familie Drouhin.

Der Hauptsitz des Anwesens und jede produzierte Weinflasche von Chablis sind unter dem Namen Vaudon als ein Zeichen der Treue zum historischen Terroir.

Einige der Weine können bis zu 40 Jahre alt werden und zeichnen sich durch ihre Reinheit des Geschmacks aus, wenn junge Weine fruchtige und verführerische Aromen produzieren und im Alter eine Komplexität erlangen, die ein „wahres Meisterwerk der Exzellenz“ ist.

Die Weinsammlung ist sehr groß und hat über 137 Weine aus den verschiedenen Appellationen.

Die Weinberge

Die Weinberge werden mit organischen und biologisch-dynamischen Methoden bewirtschaftet, wo sie natürlichen Kompost und Pflug mit dem Pferd verwenden, um das Gras zwischen den Reben wachsen zu lassen.

Um das genetische Erbe zu erhalten, werden die Rebstöcke in ihrer eigenen Gärtnerei angebaut.

Die Reben werden natürlich mit den Kräuterinfusion Behandlungen und natürlichen Räubern anstelle von synthetischen Produkten angebaut.

Die Reben sind dicht gepflanzt und sie haben niedrige Erträge, damit die Reben den Boden verbessern.

Die Trauben werden in perforierten Kisten gepflückt, und dann findet ein natürlicher Weinherstellungsprozeß statt mit zerstörung, drücken, gravitativen Dekantieren des Mostes und Fermentation mit einheimischen Hefen.

Abhängig von dem terroir die alterung erfolgt entweder in Edelstahlfässern oder Eichenfässern, die von Drouhin mit den Eichen aus dem Wald hergestellt wurden.

Die Länge der Zeit wird auch durch die Herkunftsbezeichnung und den Jahrgang bestimmt.

Schließlich, wird nichts abgefüllt, außer wenn es von der Familie nach ihrem Geschmackstest genehmigt wurde.

Die Weine

Die Fässer sind barcodiert, um die Herkunft der Weine zu identifizieren und jeder Kork ist mit dem Namen Joseph Drouhin gestempelt, der Appellation und die Vintage Garantie Authentizität ihrer Produkte.

Beaune Clos des Mouches besteht aus 100% Pinot Noir und ist vom südlichen Ende der Beaune Appellation auf den Drouhin Weinbergen mit Ton-, Kalk-, Fels- und Mergelböden.

Es ist eine tiefe rubinrote Farbe mit Aromen von Kirsche, Himbeere und Brombeere mit Anklängen von Pfeffer, Tabak und Humus. Dieser Wein konkurrierte im „Great Chardonnay Showdown“ im Jahr 1980.

Andere Weine in ihrer Sammlung bestehen aus einem A bis Z in den Weinen, mit Aloxe – Corton, Beaujolais Nouveau „Romane“, Beaune Premier Cru, Chablis, Cote de Nuits Dörfern, Echezeaux Grand Cru, Fleurie, Gevrey – Chambertin, Julienas, Laforet Bourgogne Chardonnay und Pinot Noir, Macon – Lugny, Nuits-Saint-Georges, Pernand Vergelesses Blanc und Rouge, Rully, Saint Amour, Volnay und Vosne Romanee, unter vielen anderen.

Ihre Weißweine werden für mehr als die Rotweine verkauft und sie haben eine Vintage-Kollektion von Weinen.

Besuchen Sie Joseph Drouhin

Ein Besuch ist nur nach Vereinbarung und mit so vielen Kellern und Höhlen gibt es auch Zeit, um die Weinberge und das Anwesen Domain zu erkunden, sowie einen Geschmackstest mit der riesigen Auswahl an Weinen zu nehmen, die Sie zurück in die Geschichte bringen werden.

Weinautor: Michael Bredahl

Ich bin Online seit alles begann, mit Bloggen und Erstellung von Websites. Wein zu trinken, und über sie zu Schreiben, sind eine meiner Leidenschaften. Denken Sie daran, verantwortungsvoll zu trinken 🙂

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