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Sie gehört zur Familie der Olmo-Trauben, der Name leitet sich vom Investor dieser Trauben, Dr. Harold Olmo, ab, der in den 1930er bis 1950er Jahren auf dem Campus UC Davis eine breite Palette von Rebsorten erfand.

Die Symphony Traube ist eine davon und wird in Kalifornien zu einer beliebten Weintraube.

Olmo Trauben sind im Grunde genommen alle Kreuzungen von bestehenden Trauben. Eine der bemerkenswertesten Sorten dieser Familie – der Rubin Cabernet – wurde 1936 von Dr. Harold Olmo durch die Kreuzung von Cabernet Sauvignon und Carignan entwickelt.
Diese Sorte wird heute in kalifornischen Weinbergen weit verbreitet angebaut und bringt einen Ernteertrag von 6 bis 9 Tonnen pro Hektar.

Die Symphony-Traube folgt dem Rest der Olmo-Trauben, zu denen Sorten wie Rubired, Emerald Riesling und Carnelian, Centurion, Royalty und Flora gehören.

Ursprünge der Symphonie

Die Symphony-Traube ist eine künstlich gekreuzte Rebsorte, deren Eltern der Muskateller von Alexandria und Grenache Gris sind.

Die Traube wurde 1948 an der UC Davis, Kalifornien, geboren und ihr Erfinder war der verstorbene Professor Harold Olmo, der dort als Weinbauer und Professor arbeitete.

Dr. Harold Olmo überquerte den Muscat von Alexandria und Grenache Gris und die Traube wurde 1948 geboren.

Die erste Veröffentlichung war jedoch nur der Ausgangspunkt, und die Traube würde noch nie für kommerzielle Zwecke freigegeben werden, bis sie 1982 schließlich zum Erhalt kommerzieller Lizenzen zugelassen wurde und in den USA mehrere anerkennenswerte Bezeichnungen erhielt.
Seitdem ist die Traube noch nicht populär geworden, wie ihre Kollegen Ruby Cabernet und Emerald Riesling, aber immer noch eine vielversprechende Rebsorte und könnte einen Aufschwung ihrer wirtschaftlichen Entwicklung erleben.

Merkmale der Symphonie

Die Symphony-Traube wurde ursprünglich entwickelt, um dem heißen Wetter in kalifornischen Trockengebieten standzuhalten. Es wurde jedoch festgestellt, dass es etwas unbeständig gegen das heiße Wetter in der Provinz ist, so dass die Landwirte begannen, ihre Produkte in das Hinterland von Lodi und Sierra Foothills zu verlagern, die im Vergleich zum kalifornischen Festland kühler und grüner sind.

Die Symphony wird hauptsächlich als Mischsorte verwendet, obwohl ein Teil ihrer sortenspezifischen Bestimmung in Kalifornien als Off-Dry- und Spätleseweine zu finden ist.

Die Traube, da sie eine Kreuzung aus Muskateller und Grenache ist, besitzt Eigenschaften beider Elternteile, während sie einige ihrer eigenen zeigt.

Der Name der Traube, „Symphonie“, wurde wegen der „Symphonie zwischen den reichen Aromen und den reichen Aromen“ geprägt.
Die Traube gibt beim Einfüllen eine sehr silber-zitronengelbe Farbe mit einem grünlichen Farbton ab. Aromatisch ist die Sorte reich an Aromen mehrerer Blumen und Sträuße, die in der Nase auftauchen. Die Symphonie hat zweifellos viele Muscat-Merkmale aufgenommen.

Merkmale der Symphonieweine

Am Gaumen schmeckt der Wein leicht zitrusartig, mit einer milden Süße und Säure, ähnlich einem erfrischenden Getränk.

Er ist leichtgewichtig und hat nur einen Zuckergehalt von 1,62%, wie auf der Website angegeben. Der Wein schmeckt jedoch aufgrund der blumigen Eigenschaften, die auch auf der Zunge zu finden sind, etwas süßer als das.

Zu den dominanten Aromen gehören Orangenblüten und Mandarinen, aber auch einige fruchtige Gerüche, wie die von aprikosenartigen Steinobstaromen.

Bei Zitrusfrüchten bleibt der dominante Geschmack jedoch traubig. Das Finish zeichnet sich durch einen anhaltenden mineralischen Geschmack aus.

Aufgrund ihrer exklusiven Eigenschaften ist sie jedoch nicht mit anderen Weinen wie Moscatod’Asti oder einem elsässischen Muskateller zu vergleichen.

In diesem Zusammenhang ist Symphony eine ausgezeichnete Wahl für den lokalen, schnellen Konsum, da es fast die Hälfte des Preises eines normalen Muscat hat.

Wann soll man trinken

Symphony ist frisch und fruchtig und soll jung und schnell konsumiert werden, obwohl einige behaupten, dass die Traube „eine ungewöhnliche Widerstandsfähigkeit gegen Oxidation“ aufweist.

Obwohl dies aufgrund seiner begrenzten Kultivierung (700 Hektar) noch nicht beobachtet wurde, könnte es sich als wahr erweisen, etwas, das noch nicht entdeckt wurde.

Nahrungspaarung

Und zitrusartiger, mild süßer Wein passt am besten zu einigen Salaten und einfachen Gerichten. Kombinieren Sie es mit einem Salat nach Caesarart oder einem Maisbrei mit Salsa Verde.

Passt am besten zu gegrillten Speisen und rustikalen Produkten, wird aber nicht zu Desserts empfohlen. Eine geräucherte Küche mit Dill und Zitrone ist eine natürliche Ergänzung.

Weinautor: Michael Bredahl

Ich bin Online seit alles begann, mit Bloggen und Erstellung von Websites. Wein zu trinken, und über sie zu Schreiben, sind eine meiner Leidenschaften. Denken Sie daran, verantwortungsvoll zu trinken 🙂

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