Wein mit Rollo Trauben
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Die Rollo Traube, am häufigsten bekannt als Vermentino-Traube, ist eine Weißweinsorte, die in mehreren Teilen über den gesamten Mittelmeerraum verbreitet ist.
Es wird überwiegend in mehreren nördlichen Provinzen Italiens sowie auf der Insel Sardinien angebaut, aber ein beträchtlicher Teil der Traubenproduktion stammt auch aus mehreren nicht-italienischen Regionen, wie Frankreich und Australien, die den größten Teil der nicht-italienischen Produktion ausmachen.
Sie ist eine beliebte weiße Sorte des Mittelmeers und hat in der Regel unterschiedliche Eigenschaften sowie Weinstrukturen, die sich auf die Region beziehen, in der sie angebaut wird, obwohl die Traube die ganze Zeit über ein überwiegend italienisches Produkt geblieben ist.
Die Ursprünge des Rollos
Rollo bleibt eine alte Sorte und hat einen etwas verwirrenden Ursprung, da die genauen Aufzeichnungen und Funde der Traube ein Rätsel bleiben und in größerem Maße fehlen.
Bekannt ist jedoch, dass die Traube von mehreren Reisenden und Händlern in die italienische Landschaft des Nordens gebracht wurde, die diese Gegend mehrmals durchquerten und Getreide, lebenswichtige Güter, Rohwaren und natürlich Rebsorten mitbrachten.
Die DNA-Analyse hat es Ampelografen ermöglicht, einen Blick in die eher schattigen Ursprünge der Traube zu werfen, ist aber zu mehreren soliden Schlussfolgerungen gekommen.
Die Traube teilt jedoch Synonyme mit mehreren Rebsorten, die in einigen Regionen in der Nähe von italienischen DOCs angebaut zu werden scheinen, die Rollo anbauen, zum Beispiel die Provence in Frankreich, die an das italienische Ligurien grenzt, baut die Traubenrolle an, obwohl die DNA-Analyse auf diesem Gebiet noch nicht abgeschlossen ist.
Was aber bekannt geworden ist, ist, dass die Traube höchstwahrscheinlich von der Insel Madeira in Spanien stammt und von spanischen Reisenden, Händlern und Konquistadoren nach Korsika importiert wurde? Auf Korsika sind die Rollokulturen bis heute erhalten geblieben.
Diese Seeleute des Mittelalters, von denen man annimmt, dass sie Rollosamen von der spanischen Küste mitgenommen haben, pflanzten ihre allerersten Trauben auf Korsika, wo sie sich weiter nach Osten auf das italienische Festland und natürlich in Gebiete ausbreiteten, die an Italien grenzen, vor allem Frankreich, seinen Zwillingsverbündeten der Weinproduktion.
In Italien und von allen Regionen, die Rollo herstellten, war das DOC von Vermentino di Galllura auf Sardinien die erste Region, die den DOC-Status erhielt, um die Rollo Traube herzustellen.
Es folgten weitere Regionen wie Vermentinodei Colli di Luni in der Toskana und Colli di Luni von Ligurien, die nach dem DOC-Status in Sardinien als einige der frühesten DOCs eingestuft werden.
Existenz von Klonen
Da Rollo eine weite Spanne über das Mittelmeer hat, ist seine Präsenz auch durch seine verschiedenen Klone spürbar, die lokal existieren.
Es gibt bis zu 40 Rollo-Klone, obwohl alle von ihnen zu fast 99% identisch sind.
Vielleicht ist das Einzige, was sich in diesen Sorten unterscheiden könnte, ihre unterschiedlichen Weinbaueigenschaften und einige unterschiedliche Anbauzeiten.
Gemeinsame Merkmale der Rollo Weine
Aufgrund der weiten Spanne von Rollo im Mittelmeerraum variiert der Anbau und die Landwirtschaft von Region zu Region. Am Ende zeigen die meisten Rollo-Weine jedoch bestimmte Gemeinsamkeiten mit nur wenigen Anzeichen unterschiedlicher Eigenschaften.
In den meisten Rebsortenweinen entfaltet Rollo seine typischen weißen Sorteneigenschaften blumiger Aromen, die aus Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und Pfirsichen mit einigen Gewürz- und Kräuteraromen bestehen.
Es ist in der Tat eine frisch duftende weiße Sorte. Am Gaumen besitzt er die gleichen Aromen wie die einzelnen Gerüche, d.h. die dominanten Aromen von Äpfeln, gemischt mit einigen Zitrusfrüchten und Zucker, kombiniert mit einem salzigen Hauch und einer Mandelpause.
Die Rollo Trauben der Rebsorte sind robust strukturiert und können groß, reif und vollmundig sein, mit etwas Frische in ihrer Gesamtcharakteristik.
Wahrscheinlich wegen des unterschiedlichen Säuregehalts von Region zu Region, werden Rollo-Trauben in Sardinien jung geerntet, im Gegensatz zu der Zeit, die sich von Rollo-Anbaugebieten unterscheidet.
Dies geschieht, um den Säuregehalt aufrechtzuerhalten, der erforderlich ist, um ein knackiges Funkeln zu erzeugen. Der mittlere Alkohol, die Unschärfe, gemischt mit den oben beschriebenen frischen Früchten, gibt Rollo die perfekte Alternative, wenn es keine so bemerkenswerten weißen Sorten wie Pinot Gris oder Sauvignon Blanc gibt.
Nahrungspaarung
Rollo-Weine lassen sich am besten mit lokalen Gerichten und rustikalen Produkten aus Küstenitalien genießen.
Werfen Sie einen Salat mit etwas Olivenöl und servieren Sie ihn mit mild-würzigen Nudeln oder Spaghetti, die den süßen, apfelzitronischen Geschmack des Rollos ergänzen, um das Beste aus Ihrer Mahlzeit herauszuholen!
Weinautor: Michael Bredahl
Ich bin Online seit alles begann, mit Bloggen und Erstellung von Websites. Wein zu trinken, und über sie zu Schreiben, sind eine meiner Leidenschaften. Denken Sie daran, verantwortungsvoll zu trinken 🙂
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