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Es handelt sich im Grunde genommen um eine kontrollierte Herkunftsbezeichnung für den Rotwein in der Gegend der Cote de Nuits im Burgund; Pinot noir ist die wichtigste Rebsorte.

Roche befindet sich in der Gemeinde Morey- St- Denis im Departement Cote-d‘ Or im nördlichsten Teil, der sich bis an die Grenzen von Gevrey Chambertin und dem Grand Cru Weinberg Clos Saint- Denis im Süden erstreckt.

Im Osten befindet sich die Route des Grands Crus. Der AOC dieses Weins wurde im Jahr 1936 gegründet und der Begriff Clos, der Teil seines Namens ist, signalisiert die von Mauern umschlossenen Weinberge.

Geschichte

Der Clos de la Roche, der ein wenig in die Vergangenheit zurückreicht, war kein geschlossener Weinberg. Es gab keine Mauern, die es umgaben.

Es erhielt seinen Namen, weil die anderen drei Weinberge von Mauern umgeben waren. So wurde es in seinem Namen Clos, zurückzuführen auf den „Gruppenzwang“.

Es war einer der ersten wenigen burgundischen Grands Crus im Jahre 1936, der Zeit der ursprünglichen Grand Cru Prägung. Heute gilt es als das beste Weingut mit der besten Qualität im Vergleich zu seinen Kollegen.

Aber das war nicht das Szenario vor etwa hundert Jahren. Clos St- Denis wurde besser bewertet als Clos de la Roche.

Langsam und stetig holte Clos de la Roche auf und schaffte es, einen sicheren Platz in den Herzen der Menschen zu finden, die bereits Clos St- Denis in ihrer Favoritenliste hatten. Heute gelten beide als gleichwertig.

Weinbau und Klima

Die Weinberge, in denen Clos de la Roche liegt, sind wirklich mit dem günstigen Klima gesegnet. Der Weinberg liegt nördlich von Clos St- Denis.

Einige Weinberge befinden sich am Fuße des Hanges. Der Boden hier ist kieselig. Die kleinen Felsen sind reich und kalkhaltig.

Dieser Charakter des Bodens verleiht dem Wein seinen Charakter und seine Tiefe. Der Boden ist nur 30 cm tief, aber es genügt, um einen erstaunlichen Wein mit einer erstaunlichen Persönlichkeit zu kreieren.

Weinherstellung

Etwa 33,1 Hektar des Weinbergs produzieren diese Sorte. Die Gesamtproduktion beträgt etwa 5.000 Kisten Wein pro Jahr.

Nach den Aufzeichnungen wurden im Jahr 2008 etwa 13,41 Hektar Weinberge mit dem AOC produziert und etwa 448 Hektoliter (44.800 L) Wein hergestellt.

Das größte Grundstück gehört der Domaine Ponsot. Die Domäne Ponsot besitzt drei von vier Hektar Weinberge. Im Jahr 2008 wurden 108,6075 Hektoliter Wein unter Clos de la Roche Grand Cru AOC hergestellt.

Zu den weiteren Produzenten gehören Domaine Dujac, Domaine Leroy, Domaine Michel Magnien, Dominique Laurent, Lignier Pere et Fils, Lucien Le Moine und Maison Olivier Bernstein.

Charakteristik des Weins

Es ist das Beste für die Menschen, die nach Vielfalt suchen. Jeder große Cru, der den Wein produziert, hat seine eigene Aussagecharakteristik und Persönlichkeit.

Im Allgemeinen ist der Wein von schlichter rubinroter Farbe. Manchmal ist es ein etwas dunklerer Farbton, der die Schattierungen von Erdbeeren und Veilchen vermittelt.

Die attraktive Farbe des Weins macht ihn zu einem Hit bei den Weinliebhabern. Wenn der Wein jung ist, ist er ziemlich tanninhaltig und mit zunehmendem Alter gewinnt er eine gewisse Weichheit und Komplexität.

Der gereifte Wein ist hervorragend. Die rote oder schwarze Frucht verkörpert das Aroma von Trüffel und Humus.

Der Wein ist vollmundig, wenn er vollständig reift. Die tanninhaltigen Texturen und die reichen Aromen sind der charakteristische Charakter dieses Weins. Die String-Textur des Weins ist sehr auffällig und streichelt die Knospen schon beim ersten Schluck.

Lebensmittelkooperation mit Roche

Der Wein passt am besten zu asiatischen Gerichten. Er wird auch am besten zu weichem und starkem Käse serviert.

Serviertemperatur von Roche

Für die jungen Weine liegt die passende Serviertemperatur bei 12 bis 13 Grad Celsius und für reife Weine bei 15 bis 16 Grad Celsius.

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Weinautor: Michael Bredahl

Ich bin Online seit alles begann, mit Bloggen und Erstellung von Websites. Wein zu trinken, und über sie zu Schreiben, sind eine meiner Leidenschaften. Denken Sie daran, verantwortungsvoll zu trinken 🙂

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