Wein mit Perricone Trauben
[mr_rating_result generate_microdata=true]
Perricone ist eine wenig bekannte und wenig kultivierte Rebsorte Westsiziliens. Sie ist eine der wenigen sizilianischen Rebsorten, die angebaut werden, da viele andere Rebsorten aus der Inselprovinz entweder verschwunden sind oder die Ernte eingestellt wurde.
Die Perricone Traube wird in der Regel als Mischmittel mit der Nero d’Avola Traube, der charakteristischen Rebsorte Siziliens, verwendet und produziert damit einige süßsaure Weine.
Der Perricone wird auch durch seine Labels wie Eloro, Contea di Sclafani und Monreale angezeigt, obwohl die meisten seiner Labels unter dem IGT-Label von Sizilien gekennzeichnet sind.
Die Traube ist sehr alt und hat nicht den genauen Ursprung. Und Limette verdrängt andere obskure sizilianische Reben, sie war einst auf der ganzen Insel und auf dem italienischen Festland beliebt, obwohl die Traube in den kommenden Jahrhunderten, speziell im Zusammenhang mit der Reblaus und der italienischen Einwanderung, ihre Popularität verloren hat und heute nur noch in einer Handvoll sizilianischer Weinberge wächst.
Ursprünge von Perricone
Die genaue Herkunft von Perricone ist noch nicht bekannt. Unter den vielen Rebsorten Siziliens, darunter die Signatur Nero d’Avola, haben obskure und eher neblige Anfänge.
Obwohl die Vergangenheit von Nero d’Avola ziemlich klar ist (da diese zuerst von den Griechen eingeführt wurden), könnte auch der Ursprung von Perricone ähnlich sein.
Was definitiv bekannt ist, ist, dass die Traube eine alte Sorte ist. Ihre Chancen auf ihre griechische Herkunft sind nicht ausgeschlossen.
Die Traube wurde in Sizilien mit rund 34.000 Hektar Plantagen extensiv angebaut, zumindest bis zur Reblausepidemie im 18. Jahrhundert.
Die Traube ist sehr alt und hat nicht den genauen Ursprung. Und Limette verdrängt andere obskure sizilianische Reben, sie war einst auf der ganzen Insel und auf dem italienischen Festland beliebt, obwohl die Traube in den kommenden Jahrhunderten, speziell im Zusammenhang mit der Reblaus und der italienischen Einwanderung, ihre Popularität verloren hat und heute nur noch in einer Handvoll sizilianischer Weinberge wächst.
Weinbau und Weinherstellung
Perricone’s wächst sehr gut und ist ideal für das sizilianische Klima und die Topographie geeignet.
Es ist eine trockenresistente Rebe wegen ihres robusten Sprosses, aber sie ist empfindlich gegenüber mehreren Käfern wie der Reblaus; obwohl sie aufgrund ihrer dicken Traubenschale Resistenz gegen Pilzinfektionen zeigt.
Die Ernte erfolgt in der Regel etwa Mitte September und ist in der Regel eine frühe knospende Traube.
Die Reife- und Erntezeiten können jedoch je nach Region unterschiedlich sein.
Charakteristisch für die Rebe sind kompakte, zylindrische Trauben mit kleinen, blauschwarzen Beeren mit einer dicken Schale.
Das Synonym Pignatello wird oft für sein ideales Wachstum in rotem Tonboden verwendet, der die charakteristische Bodenart Siziliens ist.
Perricone Weine sind langsam ertragreich und haben einen sehr hohen Tanningehalt, der zu sehr rustikalen und alkoholischen Weinen führen kann.
Diese Eigenschaften werden jedoch von den Winzern modifiziert, um leichtere und weichere Weine zu erhalten, indem man leichte Trauben wie Nero d’Avola mischt.
Nach der Ernte sind eine langsame Gärung und eine lange Mazeration sowie Veredelungsprozesse die Verbündeten, um das Beste aus Perricone-Weinen zu produzieren, die langsam und jahrelang altern.
Einpaaren
Perricone Wein sollte jung genossen werden.
Die meisten Weine haben einen würzig-fruchtigen Geschmack, der am besten zu Hülsenfrüchten, italienischem Käse und sogar zu würzigen Speisen aus Sizilien und dem Mittelmeer passt.
Weinautor: Michael Bredahl
Ich bin Online seit alles begann, mit Bloggen und Erstellung von Websites. Wein zu trinken, und über sie zu Schreiben, sind eine meiner Leidenschaften. Denken Sie daran, verantwortungsvoll zu trinken 🙂
Folgen Sie mir auf: 
0 Kommentare