Wein mit Barbera Trauben
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Barbera Trauben (Vitisvinifera) sind eine der vielen Sorten von Weintrauben die in der italienischen Halbinsel angebaut werden,die für ihre dunkle Farbe, dünnes Tannin und saure Säfte bekannt sind.
Nach Sangiovese und Montepulciano, ist es die dritte am meisten konsumierte Traubensorte,
Die Weinherstellung in Italien hat eine kulturelle Tradition schon seit der Römerzeit, die frühesten bekannten Winzer auf der Halbinsel waren die Etrusker, die in den nördlichen Regionen Italiens in der Nähe von Toskana und Genua wohnten.
Alte Verdienste und Töpfe die einmal diese Trauben enthaltenen, wurden zu Wein vergoren, sie wurden auch an den verschiedenen Stellen in Norditalien gefunden. Da die Republik fast die ganze Halbinsel steuerte, so wurden die Traubensorten auch gezüchtet.
In ähnlicher Weise ist die Weinherstellung durch Barbera Trauben gleich alt; die frühesten Beschreibungen werden in der Stadt von Casale Monferrato, um den 1200er gefunden, wenn die Kathedrale der Stadt zuerst diese Trauben zur Weinherstellung geführt hat.
Wir werden in den folgenden Abschnitten über den Ursprung und die Geschichte dieser Traubensorte diskutieren.
Heute sind die Weine wie Nizza und Barbera D’asti einige der bekanntesten Weine, die fast 90 % die Barbera Trauben enthalten.
Viele italienische Familien wanderten in den führen 1900er Jahren nach Amerika, das zu ganzen Ghettos der italienischen Leuten führten, daher wurden die Barbera Weine in den nächsten Jahrzehnten sehr populär und jetzt werden die Trauben in Kalifornien und Argentinien aufgrund der geeigneten Bedingungen gewachsen.
Wie bereits oben erwähnt, sind die Barbera Trauben die dritten am meisten konsumierten Traubensorten auf der Halbinsel.
Die Ursprünge von Barbera sind ein Thema der Debatte unter den Winzern und italienischen Historiker.
Die früheste Beschreibung von den Trauben stammen aus der Piemont Provinz, in der Stadt Casale Monferrato, wo die Hauptkathedrale (die zu diesem Zeitpunkt in einem perfekten Zustand war) ein paar schöne erhaltene Dokumente datiert 1246-1277 hatte, die eine erwähnte Vermietung von Barbera Weinbergen erwähnt haben.
Diese Weinberge wurden als „de bonisvitibusbarbexinis“ in diesen Dokumenten erwähnt oder Barbera in der modernen Terminologie.
Diese Ursprünge werden jedoch unter mehreren Personen diskutiert, wie der ampelographer Pierre Viala, er vermutet dass diese Weinberge aus der Region Lombardei stammen. In den kommenden Jahrhunderten, vor allem den modernen Jahren Anfang der 1900er und 1920er Jahre, Wellen der italienischen Familien wanderten nach Amerika und in den verschiedenen Ländern und Provinzen.
Einige der bemerkenswertesten italienischen Familien wanderten in die USA, wo sie ihre beliebten italienischen Weine an das amerikanische Volk eingeführt haben und damit starten sie die Zeit der mehreren Traubensorten wie Sangiovese und natürlich die Barbera fand ihre Ernte Geländer an Orten wie Kalifornien, die eine der am besten geeigneten Bedingungen für Weinberge anbieten.
Die Barbera kann auch genetisch mit dem Mourvèdre französisch-spanischen Wein verbunden sein.
Die Barbera Weinreben haben folgende Eigenschaften:
- Bekannt für die tiefe Farbe.
- Dünn in Tannin.
- Hoher Säuregehalt.
- Sehr kräftig im Wachstum.
- Fähig zu hohen Ausbeuten unter geeigneten Bedingungen.
Barbera Trauben sind somit eine ertragreiche Sorte und profitable Ware.
Allerdings müssen die Erträge unter Kontrolle sein, mit den übermäßigen Erträge kann die Traube ihre Säure und Aroma verlieren. Die Erträge müssen jedoch unter Kontrolle sein, da übermäßige Erträge dazu führen, dass die Trauben ihre Säure und ihren Geschmack verlieren. Barbera Erträge werden immer von piemontesischen Mähdrescher geschätzt, daher wird viel Liebe zum Detail gezeigt.
Der ideale Boden, wo die besten Erträge von Barbera angebaut werden, sind charakteristisch weniger kalkhaltig und Lehm, obwohl die Barbera Trauben sich äußerst anpassungsfähig an den mehreren Bodentypen erwiesen haben.
Es gibt verschiedene Barbera Klone, die man vor allem in den nördlichen Regionen Italiens finden kann, mit einigen Winzern die mit ihren Zuckergehalt experimentieren, um mehr fruchtige Weine zu produzieren. Man soll nicht vergessen, dass die Weine selten in den alkalischen Regionen gedeihen.
Nizza und Barbera D’asti sind eine der am häufigsten hergestellten Barbera Weine. Winzer mischen auch andere Traubensorten, um die Säure und Geschmack zu modifizieren.
Da die Weinbereitung ein langer Prozess ist, übernehmen die meisten Barbera Weine andere Traubensorten, um einen ausgewogenen Geschmack zu bilden.
Mehrere Winzer empfehlen Modifikationen im starken Wein. Zum Beispiel, einige Weinkenner empfehlen Weinproduzenten Barbera Weine in kleinen Eichenfässern zu lagern, um einen würzigen Eiche Geschamack zu den Gärprozess einzufügen und das Niveau der Sauerstoffversorgung zu begrenzen.
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