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Die Codorniu Familie das mit Jaume startete waren die ersten Weinberg Besitzer und Winzer mit vielen Geräten wie Traubenpressen, Fässchen und Fässer.

Anna Codorniu war die letzte von Jaumes Nachkommer die seinen Nachnamen verwendete und sie heiratete Miguel Raventos der zwei Weinbau Familien verflochte und der die Codorniu Marke erstellt hat, was es auch noch heute ist.

Die Geschichte

Im Jahr 1872 ging Josep Raventos nach Frankreich und entdeckte den Champagner und nach seinem Besuch war er inspiriert Schaumwein durch die Verwendung der traditionellen Methoden von Champagner zu machen, den er Cava nannte.

Er vermischte Macabeo, Xarel – lo und Parellada Rebsorten zusammen, um die Cava Industrie in Spanien zu erstellen.

Im Jahre 1898 Codorniu produzierte mehr als 100 000 Flaschen Cavas und Miguel wollte einen Keller bauen und auch Künstler einzustellen die das Etikett entwerfen, weil er zu dieser Zeit ein Marketing-Guru war.

Der Keller wurde in Sant Sadurní d’Anoia gebaut und er war ziemlich groß zu der Zeit , aber vielleicht hatte Miguel eine Vision, die die Zukunft voraussehen konnte.

Er wollte das Weingut so nah an den Weinbergen wie möglich haben, weil er glaubte, dass sich die Qualität der Weine verbessern würde und das Gebäude wurde 1915 abgeschlossen und repräsentierte eine fruchtbare Balance zwischen Natur und menschlicher Arbeit.

Es wurde im Jahr 1976 als ein historisches Denkmal erklärt und ist eine Hommage an das Schweigen von Cava.

Im Untergrund des Kellers ist, wo die Cavas durch ihre zweite Gärung gehen und in einer temperaturgeregelten Umgebung ältern.

Im Jahr 1959 wurde der erste TV-Spot zur gleichen Zeit gemacht, als die spanische Fernsehsendung begann Codorniu einen guten Schub zu geben.

Im Jahr 1984 wurde Anna de Codorniu produziert und wurde auch zum führenden Cava in Spanien das die Chardonnay Rebsorten vorstellt.

100% Pinot Noir gefolgt in Anna Rose im Jahr 2002, Reina Ma Christina Blanc de Noir wurde der erste geschafene Weißwein mit Rotwein Rebsorten im Jahr 2010 und Cuvee 1872 wurde im Jahr 2014 als eine Hommage an der Cava Geschichte produziert.

Die Weinherstellung

Die Trauben werden geerntet und dann sorgfältig in die Kellerei transportiert, wo sie sanft gepresst werden, um die Aromen und Geschmacksrichtungen in den Vorlaufmost zu extrahieren.

Die Trauben von verschiedenen Sorten und Parzellen werden getrennt fermentiert und während dieses Prozesses wird der fermentierte Saft zu einem Grundwein gemacht, die dann sorgfältig miteinander vermischt werden um einen Qualiät und einzigartigen Cava zu produzieren, der von Önologen erstellt und dann abgefüllt wird.

Ein zweites Fermentationsverfahren erfolgt mit einer Mischung aus Hefe und Zucker, die zu einer Mischung zugegeben wird, um Blasen natürlich zu bilden.

Die Flaschen werden in den Kellern gelagert, die ein gutes Licht, konstante Temperaturen und Luftfeuchtigkeit für neun Monate haben, aber der Alterungsprozess kann manchmal bis zu 36 Monate oder länger dauern.

Nach der Alterung werden die Flaschen sorgfältig gedreht um den Bodensatz im Hals der Flasche abzusetzen, so dass es später entsorgt werden kann.

Codorniu Weinberge

Codorniu besitzt die ältesten Pinot Noir und Chardonnay Weinberge mit Reben die 30 Jahre alt sind und sie waren die ersten Winzer die internationale Rebsorten verwendet haben.

Mit der neuesten Technologie werden die Weinberge sorgfältig überwacht und die Ernte wird nach einem Überwachungsprozess bestimmt.

Die Schädlingsbekämpfung ist frei von Pestiziden und sie verwenden Reproduktion Verwirrungs Methoden.

Sie haben reiche Phosphor Böden die Arm an Kalium sind und in den bestimmten tiefer liegenden gebieten gibt es Ton, Kalk und Sandboden.

Die Codorniu Marke verwendet auch andere Weinbauer in der Region, die sie sorgfältig wählen und gewährleisten das die Trauben in einem perfektem Zustand sind.

Einige der Trauben stammen aus großen Höhen und andere von niedrigeren, was Vielseitigkeit in den Figuren wegen des Bodeninhalt gibt.

Die Sammlung

Es gibt 26 verschiedene Flaschen Cava, die die nächsten einschließen;

Gran Codorniu Gran Reserva – Pinot Noir, Xarel lo und Chardonnay
Jaume Codorniu Gran Reserva
Reina Maria Cristina Blanc de Noirs
Gran Codorniu – Pinot Noir und Chardonnay
Codorniu Non Plus Ultra
Gran Plus Ultra Pinot Noir
Gran Plus Ultra Chardonnay
Anna Blanc de Noir
Anna De Codorniu Brut Natur/ Brut Rose
Anna Brut
Anna De Codorniu Blanc de Blanc
Anna Rose
Vinas de Anna Chardonnay
Vinas de Anna Blanc de Blanc
Frizz 5.5 Albarino und Verdejo
Cuvee 1872
Cuvee 1972 Rose
Codorniu Ökologie
Extra Rosado
Extra
Mediterranea De Codorniu
1551
Gran Cremant
Benjamin

Ein monumentaler Besuch

Wenn Sie Geschichte lieben, dann werden Sie diese Tour auch lieben, weil als Besucher, Sie in der Lage sind, das Museum im Königspalast mit dem komplett restaurierten mittelalterlichen Gebäude zu besichtigen und das Museum wurde 1934 gegrundet, mit dem Ziel den Menschen Informationen zu geben die archäologische Erkenntnisse aus dieser Region umfassen.

Die Tour dauert 90 Minuten und es endet mit einem Geschmackstest in der Taverne.

Die zwei Keller sind auch in der Tour und hier werden Sie die Geschichte sehen und die Keller mit den ältesten Reserven erkunden.

Weinautor: Michael Bredahl

Ich bin Online seit alles begann, mit Bloggen und Erstellung von Websites. Wein zu trinken, und über sie zu Schreiben, sind eine meiner Leidenschaften. Denken Sie daran, verantwortungsvoll zu trinken 🙂

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