Ale war das häufigste Getränk und das stärkste war 9%.

Bis zum 19. Jahrhundert wurde die Bierherstellung zu Hause mit einem geringen Alkoholgehalt durchgeführt, aber heute ist es zu einer Branche geworden, die viele Konkurrenten sehr bemüht hat, gute Biere zu produzieren, die von Hand gefertigt und in Mikrobrauereien hergestellt werden, die zu internationalen Sensationen geworden sind.

Die örtlichen größeren Brauereien versuchten, das Land der kleineren Unternehmen loszuwerden, um einige der kleineren Brauereien zu zwingen, ihre Türen zu schließen und nur wenige blieben aufgrund des Wissens und der Techniken, die verwendet wurden, um schmackhafte Biere zu machen, die gut bekannt unter den biertrinkern sind.

Das schwedische Gesetz erlaubt es, drei Arten von Bieren zu verkaufen. Lattöl (Leichtbier) ist 2,25% und gilt als ein leichtes Getränk, das an irgendjemanden verkauft werden kann. Starkol (Starkes Bier) ist über 3,5% und kann nur in bestimmten Geschäften an Personen über 20 Jahre verkauft werden und in Kneipen an Menschen über 18 Jahre alt.

Folköl ist die Variation zwischen Lattöl und Starköl und kann in Lebensmittelläden an Personen über 18 Jahre verkauft werden.

Große Markennamen können ihr Bier in diesen Läden verkaufen, sofern sie verwässert sind.

Die Brauerei

Loziert in Uppsala, die 4. größte Stadt in Schweden ist die Slottskallans Brauerei.

Ihre Idee war es, Craft Biere herzustellen, die einzigartig und sehr verschieden von den Bieren sind, die von großen Brauereien hergestellt werden, die Weizenbier, Stout und Biere, die in Schweden selten sind, enthalten würden.

Die Reise begann 1995, als Hans Finell, einer der Gründer, die Westküste der Vereinigten Staaten besuchte, wo er sich für die Mikrobrauereien in der Höhe des Mikrobrauereibooms interessierte.

Er begann eine Mikrobrauerei mit Jonas H Andersson, einem Verkaufs- und Marketing Mann aus einer der größten Brauereien in Schweden im Jahr 1997 und bekam den Namen für ihre Brauerei aus der ersten Wasserquelle in der Nähe des Schlosses von Uppsala.

Die Brauerei befindet sich in einer Universitätsstadt 50 Meilen nördlich von Stockholm und diese Brauerei fertigt Biere, die nicht pasteurisiert und einige organisch sind, aber alle mit einem klassischen Twist, das ihnen interessante Aromen und Noten von Schokolade, Kaffee, Zichorien, Melasse, Hafen mit Nuss Malz Hintergründen gibt, die sie einzigartig machen.

Die Brühpflanze wurde von einer Firma in Kanada bestellt, Deutsch entworfen und Slowenisch gemacht, aber sobald sie ankamen, entschieden sich die beiden, dass dies nicht nötig war und suchten nach verschiedenen Geräten in einer bereits verarbeiteten Brauerei, die auf Lastwagen angekommen sind und wurde seitdem von 6 bis 11 fermenter erhöht.

Sie begannen mit zwei Bieren, die geschaffen und produziert wurden; Premier und Black, die 1998 verkauft wurden und von Urban Nilson gebraut wurden.

Unglücklicherweise bei den beiden, wurden sie im Jahr 2003 zum Konkurs angemeldet, aber ein Investor sah das Potenzial und heute ist die Brauerei im Besitz von Jan Eric Svensson und produziert 650 000 Liter Bier pro Jahr und hat zahlreiche Preise gewonnen.

Die Biere

Fünf Lager und beide unter- und obergärige Biere werden gebraut und die meisten Produkte werden in der Gegend mit sehr wenig Export nach Finnland verkauft.

Über 80% ihrer Biere sind abgefüllt und zwei ihrer Biere sind flaschen-konditioniert.

Im Laufe der Jahre hat die Brauerei viele Spezialitätenbier sowie ein Bier namens „Wreck“ gemacht, das aus Stropfen von Hefe gemacht wurde, das von einem deutschen Frachter aus dem Jahr 1917 während des Ersten Weltkrieges genommen wurde.

Es gibt andere Biere, die hergestellt worden sind;

• Whipa
• Room Quad
• Freedom
• Roslager
• Saison
• Rokporter
• Uppsala
• Black
• Imperial Stout
• White
• Nisse
• DIPA
• Nordic Echo
• London
• India
• Wreck
• Abbey
• Pale Ale

Im Jahr 2010 startete die Brauerei ein feierliches Bier namens „Decade“ ein deutsches Bier.

Sie haben auch saisonale Biere eingeführt;

• Tomte
• Nisse Christmas
• Dressed up for Easter
• Summer holidays
• Wheat Beer White
• Dark Laurel Autumn Stock
• Zero.

Der Stout ist Fass gealtert und fermentiert und die Brennerei hat ein Labor für Experimente für neue Produkte.

Die rostfreien Stahl- und Fassbinder werden bei der Herstellung ihrer Biere verwendet.

Besuchen Sie die Slotskällans Brauerei

Ein Besuch in der Brauerei ist sehr interessant, da es 3 Arten von Touren für Gruppen oder Einzelpersonen gibt, wo man den Prozess sehen und die Biere probieren kann, die im Detail erklärt werden.

Für ein Handwerkserlebnis in einer Universitätsstadt, die ein Schloss und eine Wasserversorgung hat, die bei der Herstellung des Bieres hilft, wäre es eine gute Idee, die Brauerei zu erkunden und herauszufinden, wie sie den Geschmack bekommen und welche Techniken verwendet werden, um interessante und ungewöhnliche Aroma Biere zu machen, die hopfenreiche Aromen sowie Kaffee Noten haben, die zur Popularität der Mikrobrauereien und dem steigen des schwedischen Verbrauchs von Craft Bier geführt haben.