Vondeling – Petit Rouge 2013 75cl Bottle

Beschreibung

Farbe: Eine rubinrote Farbe. Nase: Ein elegantes Frucht-Profil auf der Nase umfasst freche Kirschen, dezenten Himbeer- und würzigen schwarzen Pfeffer. Geschmack: Das alles schön von raffinierten Tanninen unterstützt wird und eine glatte Oberfläche. Dieser Wein ist ein hervorragender Begleiter zu The Petit Blanc. Passend zu Essen: Kann auf vielen Ebenen genossen werden, aber geht besonders gut mit einem traditionellen südafrikanischen Braai von wors und Koteletts. versucht alternativ ein Wintergericht langsam geröstet, marrow- angereichert oxtail Auflauf mit frischem Bauernbrot. (Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 30%) Die Cabernet Sauvignon Weinbergen für diese Mischung genutzt werden, in einer Kombination aus gut verwitterten Granitböden und schönen koffie Klip (shale) Pisten gepflanzt. Die Merlot Weinberge sind ausschließlich auf Granit-derived, Südwesten gerichteten Hängen gepflanzt. Die Trauben wurden bei etwa 24 Grad C, mit lebendigen Aromen von reifen, roten Früchten geerntet. Hand Kommissionierung, unter der Aufsicht des Winzers, sorgt dafür, dass nur die besten Früchte in den Keller geliefert werden. Weinbereitung Alle Trauben sind Haufen sortiert, bevor sortiert abgebeert und Beeren werden. Während dieser arbeitsintensiven Praxis alle unerwünschten Stoffe, zum Beispiel Stängel, Blätter, Rosinen und grüne Beeren werden entfernt. Bestimmte Tanks wurden als ganze Beeren fermentiert einen leichten, fruchtigen Geschmack zu fördern, während andere zerquetscht wurden und hart gearbeitet, Struktur und Würze zu fördern. Diese Kombination sorgt für ein breites Spektrum an Obst und Würze in der Nase und am Gaumen. Nach der Gärung wird der Wein in alten 300lt Eichenfässern Französisch übertragen und die Häute sind Korb gedrückt. Malolaktische Fermentierung erfolgt in barrel wonach die Weine racked werden. Der Wein verbringt insgesamt 11 Monate im Fass, wonach er in Flaschen abgefüllt wird.

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Vondeling – Petit Rouge 2013 75cl Bottle ist ein Südafrikanischer Rotwein, zum Beispiel. bei TheDrinkShop

Die Hinweise des Herstellers (in englischer Sprache)

Colour: A ruby red colour. Nose: An elegant fruit profile on the nose includes cheeky cherries, subtle raspberry and spicy black pepper. Palate: All this is nicely supported by refined tannins and a soft finish. This wine is a superb companion to The Petit Blanc. Food Pairing: Can be enjoyed at many levels, but goes exceptionally well with a traditional South African braai of wors and chops. Alternatively try a winter dish of slow-roasted, marrow- enriched oxtail casserole with fresh farm-style bread. (Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 30%) The Cabernet Sauvignon vineyards used for this blend are planted in a combination of well-weathered granite soils and beautiful koffie klip (shale) slopes. The Merlot vineyards are planted exclusively on granite-derived, South-West facing slopes. The grapes were picked at approximately 24 degrees C, with vibrant flavours of ripe, red fruits. Hand picking, under the watchful eye of the winemaker, ensures that only the finest fruit is delivered to the cellar. Vinification All grapes are bunch sorted, before being destemmed and berry sorted. During this labour intensive practice all unwanted matter, eg stems, leaves, raisins and green berries are removed. Certain tanks were fermented as whole berries to promote a lighter, fruitier palate, while others were crushed and worked hard to promote structure and spiciness. This combination ensures a broad spectrum of fruit and spiciness on the nose and palate. After fermentation the wine is transferred to old 300Lt French oak barrels and the skins are basket pressed. Malo-lactic fermentation takes place in barrel after which the wines are racked. The wine spends a total of 11 months in barrel, after which it is bottled.