Tyrrells – Winemakers Selection Vat 47 Chardonnay 2007 75cl Bottle

Beschreibung

Rich Chardonnay und weißes Nektarine Steinobst Zeichen auf der Nase und über die gesamten Gaumen, mit einem darunter liegenden pikanten Lift aus feiner Holznutzung. Die Feststoffzugabe und höhere Gärtemperatur, hinzugefügt haben Textur und einen fast Französisch-Stil ‚Kieselartigkeit‘ an den Wein, es komplizierter und interessanter zu machen. Keine malolaktische Gärung hat einen ausgewogenen und engen Wein-Stil mit verweilenden frischer Säure sichergestellt, die gut altern verspricht. Nur drei von eigenen Weinbergen des Tyrrell sind je für den Bottich 47 verwendet – Der HVD (Hunter Valley Distillery) Vineyard, die die ursprüngliche Penfold Clone 1923 gepflanzt hatte, die NVC (New Rebe Stecklinge) Weinberg, der 30 Jahre alten Chardonnay Reben und Tyrrell hat Kurz Wohnung. Dieser Weinberge teilt ihnen ein gemeinsames Sand Schwemmland, die eine einzigartige Klarheit des Geschmacks in der Frucht verleiht, die auf sie aufgewachsen ist. Der Jahrgang 2005 war ein Ergebnis einer Saison, die mit einem trockenen Winter begann, dass trotz späte Frühlingsregen der Größe der Ernte zurückzugehalten. Der Weinberg wurde von Hagel Ende Dezember getroffen, die die Ernte um weitere 25% reduziert. Die Qualität der Früchte wurde beibehalten, und kam zu dem Weingut in guter Gesundheit. Der Saft war kalt besiedelt und zerbrach auf Edelstahltanks zur teilweisen Gärung und dann auf Französisch Barriques übertragen Gärung abgeschlossen – nur ein Drittel neu, ein Drittel ein Jahr alt, und ein Drittel zwei Jahre alte Eiche. 20% der Fässer sind neue Eichen und das Gleichgewicht von 80% ist älter abgelagertes Holz. In diesem Jahr ein Teil der kalten ständigen Saft Feststoffe wurde in die Gärung eingeführt, um die Komplexität, Struktur und Festigkeit der Gaumen des Weines hinzuzufügen. Gärtemperatur waren auch etwas höher feinere Struktur zum Wein hinzuzufügen und auch die Gaumen zu verlängern. Der Wein verbringt nur sechs Monate in Eichen für die Reifung, die etwa die Hälfte der Zeit, die meisten australischen Chardonnays im Fass verbringen. Der Rufus Stone markiert die versehentliche Tötung von König William Rufus von Sir Walter Tyrell (ja, eine ‚r‘ in jenen Tagen) in 1100 und dieser historischen Verein haben für Tyrrell Top, nicht-Hunter regionale Rotwein Bereich genutzt. Die Trauben für diesen Wein verwendet werden, stammen aus Heathcote, McLaren Vale und der Limestone Coast Regionen in Australien. Diese Weine lassen die Winzer Rotwein Stile und Eiche Reifung Techniken verwenden, die normalerweise nicht verwendet für traditionelle Hunter Valley Reds.

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Tyrrells – Winemakers Selection Vat 47 Chardonnay 2007 75cl Bottle ist ein Australischer Weißwein, zum Beispiel. bei TheDrinkShop

Die Hinweise des Herstellers (in englischer Sprache)

Rich Chardonnay and white nectarine stone fruit characters on the nose and throughout the entire palate, with an underlying savoury lift from subtle oak usage. The solids addition and higher fermentation temperature, have added texture and an almost French style ‚flintiness‘ to the wine, making it more complex and interesting. No malolactic fermentation has ensured a balanced and tight wine style with lingering fresh acidity that promises to age well. Only three of Tyrrell’s own vineyards are ever used for the Vat 47 – The HVD (Hunter Valley Distillery) Vineyard which had the original Penfold Clone planted in 1923, the NVC (New Vine Cuttings) Vineyard that has thirty year old Chardonnay vines and Tyrrell’s Short Flat. These vineyards share a common sandy alluvial soil, which imparts a unique clarity of flavour in the fruit that is grown on it. The 2005 vintage was a result of a season that started with a dry winter that despite late spring rains held back the size of the crop. The vineyard was hit by hail in late December that reduced the crop by a further 25%. The quality of the fruit was maintained, and came to the winery in good health. The juice was cold settled and racked to stainless steel tanks for partial fermentation and then transferred to French oak barriques to complete fermentation – only one third new, one third one year old, and one third two year old oak. 20% of the barrels are new oak and balance of 80% is older seasoned wood. This year a portion of the cold settled juice solids was introduced into the ferment to add complexity, texture and strength to the mid palate of the wine. Fermentation temperatures were also slightly higher to add finer structure to the wine and also lengthen the palate. The wine only spends six months in oak for maturation, which is approximately half the time that most Australian Chardonnays spend in barrel. The Rufus Stone marks the accidental killing of King William Rufus by Sir Walter Tyrell (yes, one ‚r‘ in those days) in 1100 and this historic association has been utilized for Tyrrell’s top, non-Hunter regional red wine range. The grapes used for these wines come from Heathcote, McLaren Vale and the Limestone Coast regions in Australia. These wines allow the winemakers to use red wine styles and oak maturation techniques not normally used for traditional Hunter Valley Reds.