Torbreck – Woodcutters Semillon 2012 12x 75cl Bottles

Beschreibung

Obst aus beiden Weinbergen (aufgeteilt in vier separate Pakete) wurde Hand gepflückt und sanft ‚ganze Reihe‘ gedrückt, um einzelne Bottiche, wo sie sich niederlassen wurden gelassen. Nach 24 Stunden wurden die jüngeren Blöcke in dem Tank zerbricht, während die älteren robustere Pakete bis 6 Jahre altes Französisch Barriques wurden, wo sie eine lange kühle Gärung unterzogen. Die verschiedenen Komponenten wurden später vor montiert Abfüllung im November 2011 Semillon hat immer eine natürliche Heimat im Barossa gefunden. Es war einer der frühen Weißwein Rebsorten von den ersten Siedlern gepflanzt rund 160 Jahren und so ist das Barossa mit einem Erbe der alten gesegnet, niedrig verzinsten Semillon Weinberge. Bei Torbreck wird Semillon fermentiert sowohl in Edelstahl als auch erfahrene Französisch Barriques. Torbreck Woodcutter Semillon ist nicht anders als bei den Weißweinen in den zentralen und südlichen Regionen Frankreich gefunden. Dies ist im Wesentlichen auf die Verwendung des Madeira (robusten und rosaen Haut) Klon von Semillon, weit verbreitet in der Barossa Valley angebaut. Obwohl nicht in der Regel zitronig, dieser Wein zeigt komplexeren Aromen von geräucherter Mandel und Geißblatt sowie buttrig Texturen aus der natürlichen Milchsäuregärung. Am Gaumen zeigt einen würzigen Mineral Kieselartigkeit mit exotischen Fruchtaromen. Mittlerer Körper mit einem unberührten Zitrone Farbton dieses jugendliche Semillon bietet zarten Duft von calamansi, Kalkstein, Kerzenwachs, und geröstetem Brioche. Die Kupfer-rosa Häute dieses robusten, uralten ‚Madeira Clont‘ Fleisch aus dem Gaumen und verleihen Noten von Mandelkernen, weich Ananas, gerösteten Cashew und weißen Pfirsich. Basiswert Noten von Zitrusöl und Mineralien halten die Weine Frische, während eine scharfe Rücken gestochen wie Säure fein säuberlich die Ziel Spitze zusammen. Obwohl schön angenehm in seiner Jugend mit Sashimi und frischen Meeresfrüchte wird dieser Wein auch weiterhin in ihrer Komplexität mit der Zeit zu erhöhen und sollte zwingendes Trinken in den kommenden Jahren zur Verfügung stellen.

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Torbreck – Woodcutters Semillon 2012 12x 75cl Bottles ist ein Weißwein, zum Beispiel. bei TheDrinkShop

Die Hinweise des Herstellers (in englischer Sprache)

Fruit from both vineyards (split into four separate parcels) was handpicked and gently ‚whole bunch‘ pressed to individual vats where they were left to settle. After 24 hours the younger blocks were racked to tank whilst the older more robust parcels were transferred to 6 year old French barriques where they underwent a long cool fermentation. The various components were later assembled prior to bottling in November 2011. Semillon has always found a natural home in the Barossa. It was one of the early white wine grape varieties planted by the first settlers around 160 years ago and so the Barossa is blessed with a heritage of old, low yielding Semillon vineyards. At Torbreck, Semillon is fermented in both stainless steel and seasoned French barriques. Torbreck Woodcutters Semillon is not unlike the white wines found in the central and southern regions of France. This is due largely to the use of the Madeira (more robust and pink skinned) clone of Semillon, grown widely in the Barossa Valley. Although not typically lemony, this wine exhibits more complex aromas of smoked almonds and honeysuckle as well as buttery textures from the natural malolactic fermentation. The palate displays a spicy mineral flintiness with exotic fruit flavours. Medium bodied with a pristine lemon hue this youthful Semillon offers delicate scents of calamansi, limestone, candle wax, and toasted brioche. The copper-pink skins of this robust, age-old ‚Madeira Clone‘ flesh out the palate, lending notes of almond kernels, soft pineapple, roasted cashew and white peach. Underlying notes of citrus oil and minerals maintain the wines freshness whilst a crisp spine of razor-like acidity neatly lace together the finish. Although beautifully enjoyable in its youth with sashimi and fresh shellfish this wine will continue to increase in complexity with time and should provide compelling drinking over the coming years.