Torbreck – The Bothie 2010 12x 37.5cl Half Bottles

Beschreibung

Ein süßer Wein bei Torbreck war immer etwas los zu sein, etwas anders und wir haben ein petit Körner von John Nietschke der Ebeneezer Weinberg seit 2001 Muscat Blanc es entfernt worden bastelt wird in mehreren Stufen geerntet verschiedenen Ebenen der Reife acheive, eine Vielzahl Schaffung potenzieller Aromen. Ein kleiner ammount des Geistes ist mit dem gärenden Wein hinzugefügt, um die Hefen gegen weitere Akivität zu verhaften und den Alkoholgehalt auf rund 14 Prozent erhöhen. Die Trauben werden sanft zerkleinern und mit so wenig Hautkontakt wie möglich gedrückt, um den Phenolgehalt des Weines zu minimieren. Die primäre Gärung ist langsam in Edelstahltanks und wird Mitte Gärung durch Zusatz von Branntwein Geist, Beibehaltung der Trauben natürliche Süße verhaftet. Ebenso wie als Aperitif angenehm wie es mit Nachtisch, der 2009 Bothie zeigt schön duftend Aromen von frischem Kiefer / Kalk, Melone und Litschi durch außergewöhnliche blumige Noten begleitet. Das feine, saubere Aromen von Zitronensorbet, Zitronentorte und Orangenschale Balance perfekt mit dem restlichen Zucker einen vollen, üppigen, runden Geschmack zu schaffen. Die Bothie typischerweise Displays angehoben Aromen von Rosenwasser, Honigmelone, Limette und Geranien. Es ist ein sehr vielseitiger Wein, entweder zu Beginn einer Mahlzeit oder gut gekühlt am Ende mit frischem Obst, Eis oder Sorbets genossen werden kann.

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Torbreck – The Bothie 2010 12x 37.5cl Half Bottles ist ein Weißwein, zum Beispiel. bei TheDrinkShop

Die Hinweise des Herstellers (in englischer Sprache)

A sweet wine at Torbreck was always going to be something slightly different and we’ve been tinkering away at it since 2001. Muscat Blanc a petit grains from John Nietschke’s Ebeneezer vineyard is harvested in several stages to acheive different levels of ripeness, creating a myriad of potential flavours. A small ammount of spirit is added to the fermenting wine to arrest the yeasts against further acivity and raise the alcohol level to around 14 percent. The grapes are gently crushed and pressed with as little skin contact as possible to minimize the phenolic content of the wine. The primary fermentation is slow in stainless steel tanks and is arrested mid ferment by the addition of brandy spirit, retaining the grape’s natural sweetness. Equally as enjoyable as an aperitif as it is with dessert, the 2009 Bothie displays beautifully fragrant aromas of fresh pine/lime, melon and lychee accompanied by extraordinary floral notes. The subtle, clean flavours of lemon sorbet, lemon tart and orange rind balance perfectly with the residual sugar creating a full, lush, round palate. The Bothie typically displays lifted aromas of rose water, honeydew melon,lime and geranium. It’s a very versatile wine that can be enjoyed either at the start of a meal or nicely chilled at the end with fresh fruit, ice creams or sorbets.