Schieferkopf – Sylvaner 2014 6x 75cl Bottles

Beschreibung

Chapoutier ist besser als renommierter Hersteller in der Rhone bekannt, eine große Auswahl an biodynamischen Weinen aus Crozes Hermitage zu Chateauneuf-du-Pape produzieren. Dies ist Chapoutier Venture Alsace – Schieferkopf (wörtlich: Schiefer getoppt) – ist ein Joint Venture zwischen Chapoutier und vier Freunden, von denen keiner sind Wein-Profis. Der fünf (der Club des Cinq) kaufte ein 5 ha domaine in Bernardville, dessen Weinberge, auf 380m zu den höchsten im Elsass, haben einzigartige Chiefer Böden Haltung und Strenge zu Weinen mit hohen Minera geben ‚- ideal für Riesling, seine Agenten Mentzendorff sagen . Der Weinberg ist vollständig biologisch-dynamischer, mit in kleinen Behältern Handlese und schonende Pressung. Der Wein wird in der traditionellen foudres für mehrere Monate auf der Hefe gereift. Farbe: hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Nase: Zitrusaromen, Lakritze, Eukalyptus und blumige Noten. Am Gaumen frisch und knusprig mit einem raffinierten Mineralität. Empfindliche Lakritze Aromen im Abgang. Servieren mit Schollenfilet mit Kapern-Sauce, Spargel.

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Schieferkopf – Sylvaner 2014 6x 75cl Bottles ist ein Deutscher Weißwein, zum Beispiel. bei TheDrinkShop

Die Hinweise des Herstellers (in englischer Sprache)

Chapoutier is better known as a renowned producer in the Rhone, producing a wide range of biodynamic wines from Crozes Hermitage to Chateauneuf-du-Pape. This is Chapoutier’s Alsace venture – Schieferkopf (literally, slate topped) – is a joint venture between Chapoutier and four friends, none of whom are wine professionals. The five (the Club des Cinq) bought a 5ha domaine in Bernardville, whose vineyards, at 380m among the highest in Alsace, have ‚unique schist soils giving poise and austerity to wines with high minerality‘ – ideal for Riesling, his agents Mentzendorff say. The vineyard is fully biodynamic, with handpicking in small bins and gentle pressing. The wine is matured on lees for several months in traditional foudres. Colour: pale yellow colour with green hues. Nose: citrus aromas, liquorice, eucalyptus and floral notes. Palate: fresh and crispy with a refined minerality. Delicate liquorice aromas on the finish. Serve with plaice fillet with a caper sauce, asparagus.