Two Degrees Weingut
[mr_rating_result]
Gandalf wird vermisst, aber es gibt Pinot Noir
Central Otago ist die landschaftlich schönste Weinregion Neuseelands mit ihrer kontinentalen klimatischen Magie mit extremen täglichen und saisonalen Temperaturen, Schnee im Winter, heiße, trockene Sommer und Schluffböden mit Mineralvorkommen, es ist etwas, das Sie nirgendwo sonst in Neuseeland finden können.
Diese Region produziert Pinot Noir und einige der besten, es ist die dominierende Rebsorten im Gebiet, mit Chardonnay, Riesling und Sauvignon Blanc die danach kommen.
Es ist das südlichste Weingebiet der Welt, es hat hohe Berge die einen Schatten produzieren und das Gleichgewicht von nass und trockenen und die hohe Breite zusammen mit dem kontinentalen Klima, die eine Kombination machen und Pinot Noir eine Chance geben, der berühmteste Wein im Land zu sein.
Neuseeland hat mehr zu bieten als Standorte für Filme und wenn Sie die Schönheit und die Wetterbedingungen erkunden wollen, können Sie auch sehen, warum die Trauben perfekt hier angebaut werden und warum dieses Weingut nach dem sanften zwei grad Hang genannt wird, es erlaubt den Frost in den Clutha Fluss abzurutschen und nicht auf die Reben.
Der Name spiegelt die Bedeutung des Terroirs und die Eigentümer Richard und Di Somerville verlassten Sydney im Jahre 2003 um 15000 Reben im frei ablaufende Windböden von Central Otago zu pflanzen, was als Two Degrees Weingut heute bekannt ist.
Der Weinherstellungsprozess
Die Trauben bei Two Degrees sind handverlesen und wurden nach Wanaka per LKW transportiert, wo sie dann von Önologen in der Kellerei sorgfältig von Hand gefertigt wurden.
Die Trauben werden über Nacht abgekühlt, bevor sie eingedämmt wurden. Die traditionelle Gärung wird in Edelstahl mit oben geoffenen Behältern getan.
Die ganzen Trauben mit Stielen werden in den Tanks platziert und die einheimischen Hefen werden auch zugesetzt und die Trauben Parzellen werden in den Fermenter Tannine platziert und der Geschmack wird auch für einen guten Zweck benutzt.
Bevor ein sanftes Korb drücken durchgeführt wird, die Säfte werden für einen Monat auf den Schalen gelassen um die Entwicklung der Tannine zu ermöglichen.
Die Filtration und Läuterung wird auf ein Minimum gelassen und die Reifung erfolgt in 40% neuen Französischen Barriques für 10 Monate und werden in Flaschen nach etwa ein Jahr der Ernte abgefüllt.
Die Flaschen werden mit einer Stelvin Verschlusskappe verschlossen, die eine Metallkappe ist, die in den 1960er Jahren entwickelt wurde um Wein Oxidation und Korkgeschmack zu reduzieren.
Die Weinberge von Two Degrees
Loziert an der Basis der Pisa Range (nicht der italienischen!) zwischen Wanaka und Cromwell Basin, Neuseeland in der Region Queensbury, die Weinberge von Two Degrees haben perfekte Bedingungen mit ihren natürlichen lässigen Böden, niedriger Luftfeuchtigkeit, Niederschlägen und heißen Tage mit kühlen Nächten und Höhe die ideal für den Wachstum ihrer Pinot Noir und Rose Trauben sind.
Es gibt viele Weingüter in der Gegend, aber was Two Degrees von den anderen trennt sind die Pisten und Nachhaltigkeit sowie die Leidenschaft dass das Somerville Paar hat und auch die Goldmedaillen und Auszeichnungen, die sie nur nach vier Jahren der Bepflanzung ihrer Reben für ihre Weine gewonnen haben.
Die Two Degrees Weine
Es gibt Weingüter, die nur ein paar Flaschen anstatt eine große Auswahl an Produkten produzieren, weil die Qualität immer besser als die Quantität ist und Sie wissen, dass Sie etwas erhalten, das 100% ist.
Pinot Noir 2009 hat Aromen von Rosen, roten Früchten und Eiche mit einer aromatisierten Intervention von roten Kirschen und Eiche
Pinot Noir 2010 besteht aus 100% Pinot Noir mit einer rubinroten Farbe und Aromen von Koriander, Thymian und sonnigen Kräutern mit Geschmacken von Früchten und gewürzter Eiche.
Pinot Noir 2014 ist eine lebendiger und leuchtender Rubin mit Aromen von Pflaumen und Maulbeerbaum mit einem Hauch von Gewürzen und Mokka. Die Aromen sind frisch weil sie den Gaumen mit saftigen Otago Kirschen treffen die auf einer pikanten Note enden
Rose 2015 hat Aromen von Erdbeeren und Kirschen mit einer feinen Säure und einen Frucht Ausbruch von Geschmack, zusammen mit einer hellrosa Farbe und Frische, die im ganzen Mund verweilt wird
Besuchen Sie die Two Degrees Weinberge
Sollten Sie die Weinberge besuchen, wäre es eine perfekte Kulisse mit den Bergen im Hintergrund, den Flüssen die durchfließen und ein Spaziergang in den Weinbergen zu haben könnte beeindruckend genug sein, um ein Fan von Pinot Noir zu werden.
Der Geschmackstest wäre fantastisch, weil Sie Rose und den Pinot Noir genießen und die Prozesse Verstehen können und jeder Schluck, erlaubt ihnen die Temperaturen, das Klima und die Arbeit zu fühlen, die in der Weinherstellung der Two Degrees Kellerei geht.
Mit der Schönheit, den Geschmack und der Tour werden Sie vielleicht wollen ein wenig länger bleiben.
Weinautor: Michael Bredahl
Ich bin Online seit alles begann, mit Bloggen und Erstellung von Websites. Wein zu trinken, und über sie zu Schreiben, sind eine meiner Leidenschaften. Denken Sie daran, verantwortungsvoll zu trinken 🙂
Folgen Sie mir auf: 
0 Kommentare