[mr_rating_result]

Sein Sohn Stefano, produziert Valpolicella Wein für den lokalen Markt und lief dieses Geschäft bis 1970.

Tiziano wurde 1959 geboren und dann kam Daniele in 1962, aber die Trauben waren nicht von bester Qualität, die die schwierig hohe Standard Weine erzeugten. Angetrieben und bestimmt, dies hat nicht die Accordini Familie aufgehalten, weil ihre Leidenschaft es möglich gemacht hat, vorwärts fortzusetzen.

Daniele studierte Önologie Wissenschaften, um sicherzustellen dass ihr Unternehmen in der Zukunft führen würde, sie hat die alte Technik mit der neuen getauscht, indem sie neue Anlagen in den Weinbergen hinzugefügt hat, sowie den Ersatz der alten Fässer im Keller mit einem modernisierten Prozess zur Herstellung ihrer Weine.

Ihre erste Flasche von Amarone Acinatico wurde 1980 mit den Trauben aus den negrar Weinbergen produziert und als es war mehr erfolgreicher war, die Accordini Familie brauchte etwas mehr Land, die sie im Jahr 1999 gekauft haben, wobei sie weitere 10 Acker in den Hügeln von Fumane, und eine kleine Gemeinde auch in Verona hatten.

Valpolicella Berge war die Inspiration für die Herstellung ihrer Weine, wie sie glaubten, dass die Berge majestätische Eigenschaften hatten um ausgezeichneten Wein zu produzieren und so begannen sie, auf dem Boden zu arbeiten und die Unterlagen zu wahlen.

Als sie in der Liebe mit den Bergen fielen, hat die Familie entschlossen ein Weingut im Jahr 2008 zu bauen, wo die vierte Generation auch arbeiten könnte und mit der Leidenschaft der Familie es weiter zu führen.

Es ist noch nicht beendet, da sie noch weitere 5 Acker gekauft haben um ihren Traum neben vier Generationen von Accordini zu erweitern.

Das Accordini Weingut heute

Heute besitzen sie ein Anwesen das sich 4 Hektar im Negrar das Herz von Valpolicella erstreckt.

Die Süd-Ost Belichtug und der Boden haben einen Weg für gute Trauben gemacht, die ausgezeichneten Wein produzieren können, da es gut mit fantastischen Komponenten ausgewogen ist, um heute verkauft zu werden.

Das Anwesen verfügt über eine Auswahl von drei verschiedenen Trauben die eine Vielfalt zu den Verbraucher mit Corvine, Rondinelle und Corvinone gibt, gepfropft von Stefano, da er nur die höchste Qualität der Trauben verwendet die eine gute Produktion jedes Jahr garantieren.

Weitere 6 Acker werden gepflanzt und die Familie hat fortgesetzt das Anwesen weiterhin zu wachsen und für zukünftige Generationen zu bauen und so weiter, dass ihr Vermächtnis sowie ihre Leidenschaft weiter in das nächste Jahrhundert geht.

Ripasso-Techniken und neue Technologien

Obwohl sie die neue Technologie hatten und das Geschäft hatte einen enormen Lauf der Jahre, die Accordini Immobilien haben noch einige ihrer alten Methoden und traditionelle Techniken genannt Ripasso verwendet, um die besten Qualitätsweine zu produzieren, die in ihren höchsten Qualitätswein, Valpolicella Classico Superiore ausprobiert und getestet werden können.

Die Herstellung dieser feinen italienischen Weine wurde nicht in einem großen Weingut gemacht, sondern in einem vertrauten urigen, wo es mit Edelstahl und moderner Technik sowie Traditioneller Raffinierung in Holzfässern ausgestattet ist.

Eine Kostprobe von was man erwartet

Accordini produziert sechs Unterschrift Weine, die das nachste umfassen;

• Valpolicella Classico ist ein leuchtend roter Rubin Wein der aus zwei verschiedenen Trauben produziert wird, die einen mittleren Körper und leichten Alkoholgehalt mit einem Hauch von Kirsche im Geschmack haben und dieser Wein wurde im Edelstahltanks gealtert.
• Ripasso Acinatico ist mit der traditionellen Art und Weise mit einem Fermentationsprozess von 12 Monaten in Eichenfässern und dann weitere sechs Monate in der Flasche produziert wird. Ripasso Acinatico hat einen Hauch von reifen Früchten, Gewürzen und Tabak.
• Paxo Appassimento ist die Kombination von önologischer und Weinbau produzierung mit einer Mischung aus verschiedenen Trauben die in belüfteten Lofts getrocknet werden und dann wird es in Eichenfässern für 12 Monate gelegen und für weitere sechs Monate in Flaschen abgefüllt.
• Acinatico Amarone ist ein tiefes Granatrot Samt Wein mit einem Aroma von getrockneten Früchten. Die Auswahl der Trauben sind von den Cavalo und Bessole Weinbergen, sie werden in der letzten Septemberwoche gepflücktund zu den Lofts für 120 Tage gestellt.
• Amarone IL Fornetto wird aus dem ursprünglichen Weinbergen oder den historischen genommen wo es eine begrenzte Produktion hat. Dieser Wein hat einen Hauch von Vanille; es ist rot Granat und wurde mächtig, aber elegant genannt.
• Recioto Della Valpolicella gilt als einer der besten aus der Sammlung, da es durch das alte Rezept inspiriert ist. Der natürliche Fermentationsprozess wurde gestoppt, um den Wein zu erlauben, mehr Zucker zu bekommen. Es hat eine tiefrote Farbe und einen Hauch von Frucht und Parfüm von der lila Blume.

Besuchen Sie das Stefano Accordini Weingut

Wenn Sie so leidenschaftlich wie die Accordini familia sind , dann wird eine Reise zu den Weinbergen eine erstaunlichste Erfahrung sein da sie zu den Valpolicella Bergen gehen können, um nicht nur die Weine zu probieren, sondern eine begleitete Tour durch die Produktion zu machen, so dass Sie den Prozess und die Geschichte von allem verstehen können.

Ihre Tour wird nicht mit einem beschwipsten Geschmack beendet, da Sie ein 4 Gänge Menü neben Ihrer Lieblingsweine relaxieren und genießen können.

Es gibt drei verschiedene Touren zur Auswahl, und Sie können es auf ihrer Website buchen, um eine Buchung zu machen und die Generationen bei der Arbeit zu sehen, die sie vielleicht inspirieren wird ihrer Leidenschaft zu folgen.

https://www.accordinistefano.it/contact_en.html

Weinautor: Michael Bredahl

Ich bin Online seit alles begann, mit Bloggen und Erstellung von Websites. Wein zu trinken, und über sie zu Schreiben, sind eine meiner Leidenschaften. Denken Sie daran, verantwortungsvoll zu trinken 🙂

Folgen Sie mir auf: