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Eine Brauerei ist die Art von einem Geschäft, die das Bier liefert und produziert.

Es ist auch ein Ort, an dem Bier im Handel gemacht wird, hier gibt es einige einzigartige und erweiterte Reihen von Geräten, die in einer Brauerei zum Brauen verwendet werden, die auch als Pflanze genannt werden.

Bier wurde für den Handel 2500 vor Christus gebraut, das schon im alten Mesopotamien war, wo Brauern gesagt wurde, das sie eine soziale Sanktion bekommen, so auch göttlichen Schutz von der Göttin Ninkasi.

Brauen wurde als eine Art der kleinen Industrie verwendet, in dem alle Produktionsaktivitäten an den Häusern der Brauer gemacht wurden.

Während des 19. Jahrhunderts die Klöster sowie Betriebe waren in Großbierproduktion und verkauften den Überschuss.

Im 12. Jahrhundert größere und mehr gewidmete Brauereien wurden geschaffen, die über acht oder mehr Arbeiter hatten.

Die Diversifizierung der Größe der Brauereien ist beteiligt aufgrund der Vielfalt von Prozessen, Biersorten und den Automatisierungsgrad in den Brauereien.

Eine Brauerei ist grundsätzlich in große Abschnitte unterteilt, wobei jeder der Abschnitte für einen Teil eines Prozesses in Brau gehalten wird.

Brauprozess

In einer Brauerei wird das Brauen im Wesentlich 9 Prozessen aufgeteilt; das Fräsen, Maischen, Mälzereien, Kochen, Läutern, Gären, Füllung, Filterung und Konditionierung.

Maischen ist der Prozess, in dem das gemahlene gemischt wird, es mälzt oft Getreide mit Wasser, und es wird mit anderen bei einer bestimmten Temperatur eingeheitzt, die die Enzyme im Malz um die Stärke im Getreide in Zucker und Maltose brechen.

Läutern beinhaltet die Trennung von Extrakten die während der Maische von Getreide erhalten wurden um einen „Würz“ zu schaffen.

Dies wird in einem „Läuterbottich“, einen breiten Schiff mit falschen Boden, einen Maischefilter oder in einer Platte und Rahmenfilter erreicht das für diese Art der Trennung gemacht ist.

Kochen sorgt für ihre Sterilität und hilft, die Kontamination mit unerwünschten Mikroben zu verhindern.

Die Gärung beginnt, wenn die Hefe in kühlen Würzen gesetzt wird.

Konditionierung ist die Phase, wenn der Zucker in dem fermentierten Bier vollständig verdaut wird.

Filterung des Bier macht den Geschmack mehr stabilisiert und verleiht ihm ein funkelndes und poliertes Aussehen, Filterung ist auch ein optionaler Prozess beim Brauen.

Die Geschichte des Brauens

Die Produktionsanlagen werden für die Herstellung von Bier in Brauereien gehalten, sie sind nicht zur Verfügung gestellt, bis die Klöster und andere christliche Institutionen begannen Bier nicht nur für ihren eigenen Verbrauch zu machen, sondern auch als eine Art der Zahlungsmittel.

Diese Industrialisierung von dem Akt des Brauens bewegt die Verantwortung von Bier herstellung zu nur den Männer.

Die älteste und derzeit funktionelle Brauerei der Welt, ist die Weihenstephan Brauerei, die ein deutscher Staat ist.

Also brauen kann bis 1040 im Jahre des Herrn zurückverfolgt werden, wie die Brauerei Weltenburg ihre Bierbrautradition zurück bis 1050 im Jahre des Herrn hatte.

Die Saazer Brauerei in Tschechien behauptet auch das sie eine Biersteuer in 1004 im Jahre des Herrn bezahlt haben, die sie nachweisen können.

Die frühen Brauereien waren die meiste Zeit auf mehreren stöckigen Gebäuden gebaut, mit der Brauanlage in den oberen Etagen, die früher in den Produktionsprozessen verwendet wurden, um die Schwerkraft zu nutzen und den Transfer von Produkten von einer Stufe zur anderen zu unterstützen.

Dieses Verfahren wird noch heute in einigen Brauereien angenommen, und die mechanischen Pumpen ermöglichen einen flexibleren Brauerein Entwurf.

Die alten Brauereien verwendeten riesige Kupferkesseln im Sudhaus, während die Gärung und Verpackung in ausgekleideten Holz Container durchgeführt wurden.

Die industrielle Revolution dann in einer Ära eingeläutet, wo bessere Materialien zur Verfügung gestellt wurden, und die wissenschaftlichen Fortschritte haben ein lebendiges Verständnis von allen Brauprozessen die in Brauereien getan wurden gebracht.

Derzeit praktisch die gesamten Brauereianlagen wurden aus Edelstahl gefertigt, und das Aufkommen der industriellen Revolution, verschiebte die Herstellung von Bier aus „handwerklicher“ zu industrieller Produktion.

Die inländische Produktion wurde irrelevant und stande in der Richtung des 19. Jahrhunderts.

Moderne Brauereien

Heute gibt es Brauereien, die meist aus Edelstahl sind, obwohl die Schiffe oft verziert mit Kupfer Mantel sind um eine „aus der Vergangenheit „ Art des Blickes zu geben.

Mit den unzähligen Funktionen aus Edelstahl, ist es das perfekte Material für Brauereianlagen.
Es gibt keinen seltsamen Geruch oder Geschmack auf das Bier, und hat wenig oder keine Reaktion mit den Chemikalien.

Daher können fast alle Reinigungslösungen auf sie verwendet werden, mit Ausnahme von ‚konzentrierten Chlor‘.

Die Robustheit des Edelstahl ist entscheidend, weil die meisten der Tanks in den Brauereien haben einen positive Druck auf sie angewendet, und es ist nicht abnormal das ein Vakuum zufällig während des Reinigungsvorgangs geschaffen wurde.

Die Heizung im Brauhaus ist oft durch einem unter Druck stehenden Dampf erreicht; durch direktem Feuersystem ist es ein seltsames Verfahren für kleine Brauereien.

Das Gleiche gilt auch in anderen Teilen der Brauerei für die Kühlung, die durch Kühljacken auf den Tanks durchgeführt wird und lässt den Brauer, die Temperatur auf jedem Tank zu steuern, weil die Kühlung des gesamten Raums auch ein gemeinsamer Prozess ist.

Weinautor: Michael Bredahl

Ich bin Online seit alles begann, mit Bloggen und Erstellung von Websites. Wein zu trinken, und über sie zu Schreiben, sind eine meiner Leidenschaften. Denken Sie daran, verantwortungsvoll zu trinken 🙂

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