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Diese Weißweintraube ist eine der Traubensorten und ist sehr bekannt für die Rolle, die sie bei der Herstellung des sizilianischen Likörweins Marsala spielt.

Diese Trauben sind eine der am meisten angepflanzten Rebsorten in der sizilianischen Region Italiens, trotz des Rückgangs der Mode für die Marsala Weine.

Die Grillo Trauben werden heute hauptsächlich für die Herstellung von italienischen stillen Weißweinen verwendet, sowohl für Verschnittweine als auch für Sortenweine.

Diese Rebsorte, die für ihre extreme Widerstandsfähigkeit gegenüber hohen Temperaturen und trockenem Klima bekannt ist, hat einen unbekannten Ursprung und wird neben Sizilien auch in der Gemeinde Riomaggiore in der Provinz La Spezia in Ligurien angebaut, wo diese Rebsorte unter dem lokalen Namen Rossese Bianco bekannt ist.

Weingebiete für Grillo Trauben

Die Grillo Trauben sind eher für ihren Beitrag zu den Marsala-Weinen bekannt. In den letzten Jahren hat die Popularität dieser Trauben jedoch die Winzer dazu veranlasst, mit dieser Traube zu experimentieren, und diese Traube wird heute in DOC-Weinen wie z.B:

• Delia Nivolelli (hergestellt in der Provinz Trapani)

• Alcamo (hergestellt in den Provinzen Palermo & Trapani)

• Monreale (hergestellt in der Provinz Palermo)

• Contea di Sclafani (hergestellt in den Provinzen Agrigento & Palermo)

Typischerweise werden auch 100 % Grillo Trauben-IGT-Weine hergestellt, obwohl ihre Produktion begrenzt ist und typischerweise wird dieser Traubenwein zusammen mit anderen beliebten Sorten wie Chardonnay häufiger gemischt.

Herkunft und Geschichte der Grillo Trauben

Obwohl der Ursprung und die Geschichte dieser Rebsorte ungewiss sind, wurde diese Rebsorte erstmals Mitte des 19. Jahrhunderts erwähnt. Es gibt viele Theorien, die über die Existenz und den Ursprung der Traube diskutieren.

Bereits 1897 war sie eine der am meisten angepflanzten Rebsorten in der Provinz Trapani und wird daher heute in ganz Sizilien und auch auf den Inseln der Aeolia angebaut.

Eine andere Theorie besagt, dass diese Rebsorte in Sizilien heimisch war, da sie von der Catarratto-Traube und dem Muskat von Alexandria abstammt.

Eine weitere Theorie, die die Runde macht und es gibt auch einige kleine Beweise für diese Rebsorte, die im römischen Wein Mamertino, der einer der Lieblingsweine von Julius Cäsar war, zu finden sind.

Weine mit Grillo Trauben

Merkmale der Grillo Trauben

Die Grillo Trauben eignen sich gut für das typisch heiße und trockene Klima Siziliens. Der hohe Zuckergehalt dieser Traube und die leichte Oxidation machen sie zu einer sehr guten Wahl für die Anreicherung.

Leider ist die andere Rebsorte des Catarratto, die wiederum im warmen und trockenen Klima Siziliens angebaut wird, ertragreicher und ist heute eine der bevorzugten Rebsorten für den Marsala Wein, was die Pflanzungen für die Grillo Trauben irgendwie beeinträchtigt und zu ihrem Rückgang geführt hat.

Merkmale der Grillo Traubenweine

Dank der Verlagerung des Schwerpunkts von der Quantität zur Qualität in der Weinherstellung werden die Grillo Trauben von den Weinbauern der Region Sizilien neu entdeckt und entwickelt.

Dank der Verbesserung der Weinbau- und Weinbereitungstechniken sind die Winzer nun leichter in der Lage, die Thiole zu kontrollieren, die den Grillo-Weinen ein angenehmeres und fruchtigeres Aroma verleihen, als die erdigen und pflanzlichen Aromen, die früher bei den Weinen aus dieser Traube vorhanden waren.

Grillo Weine, wenn sie auf einem sehr hohen Niveau vinifiziert werden, ergeben frische, leichte, aromatische Weißweine mit einer Explosion von Aromen, die von nussigen, fruchtigen Aromen wie Zitrone und Apfel bis hin zu Tabak- und Raucharomen reichen.

Die Grillo Weine sind inzwischen zu einer echten Herausforderung für den typischen italienischen Weißwein geworden, der zum Essen am Tisch getrunken wird.

Dank seiner leichten, trinkfreudigen und preiswerten Assoziation. Dieser Traubenwein steht in direkter Konkurrenz zu Weinen wie Soave, Gavi und IGT Pinot Grigio.

Essenspaarungen mit Grillo Weinen

Dieser Wein passt gut zur spanischen und italienischen Küche und kann zu Gerichten wie Makkaroni mit frischer Zitronen-Sahne-Sauce, Walnuss-Ziegenkäse mit Honig usw. getrunken werden.

Weinautor: Michael Bredahl

Ich bin Online seit alles begann, mit Bloggen und Erstellung von Websites. Wein zu trinken, und über sie zu Schreiben, sind eine meiner Leidenschaften. Denken Sie daran, verantwortungsvoll zu trinken 🙂

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