Wein mit Frappato Trauben
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Frappato ist eine leichte, rote Sorte aus den trockenen Gebieten Siziliens, die am stärksten an der Südostküste Siziliens wächst.
Die Traube hat, wie viele andere sizilianische Sorten, eine große historische Bedeutung, was sich an ihrer Beliebtheit und Berühmtheit in der italienischen Weinherstellung zeigt.
Die Herstellung von kirschfarbenen, aromatischen und gerbstoffarmen Weinen, Sortenweinen aus Frappato ist ein großartiges Erlebnis.
Allerdings ist die gemischte Kategorie noch besser und hier leuchtet die Traube wirklich. Die sizilianischen Sorten haben sich seit langem als ausgezeichnete Mischungsgeber erwiesen.
Frappato teilt die gleiche Stufe, wenn es um Mischweine geht, seine natürlichen Begleiter sind der berühmte Nero d’Avola, Nerello Mascalese und sogar Nerello Cappuccio, wobei Nero d’Avola sein wichtigstes Mischmittel ist und einige der besten Weine Siziliens produziert.
Abstammung von Frappato
Frappato hatte eine lange Geschichte, obwohl vieles davon erodiert ist und ziemlich unbekannt bleibt. Die Weinherstellung in Sizilien selbst ist eine alte Tradition, die auf die Zeit zurückgeht, als die Griechen hier Kolonien hatten.
Einige Aufzeichnungen belegen jedoch die Anwesenheit von Frappato, zumindest seit dem 17. Jahrhundert.
Jüngste DNA-Analysen haben gezeigt, dass Frappato genetische Ähnlichkeiten mit dem Sangiovese teilt und ihn zu einem Nachkommen der großen Vielfalt macht.
Die andere Traube bleibt jedoch unbekannt. Cerasulo di Vittoria war der erste DOC, der den DOCG-Status für die Herstellung von Fappato-Weinen erhielt, erst 2005. 2006 wuchs der Frappato nun auf fast 640 Hektar oder 1.580 Hektar.
Die meisten DOCs fallen heute unter die Städte Vittoria und die Provinz Trapani.
Synonyme von Frappato
Frappato ist eine alte Sorte und hat sich in Sizilien mehrere Namen gemacht. Frappato di Vittoria ist das wichtigste Synonym, das von fast jedem gesagt wird, der Frappato kennt, während Frappato Nero, Frappatu, Nerello de Catania und Nero Capitano einige lokale Synonyme sind.
Weinbau
Frappato wächst am besten unter trockenen Bedingungen, so dass Sizilien sicherlich am besten geeignet ist, genau wie Nero d’Avola, das trockenes Klima und einen trockenen Boden erfordert.
Technisch gesehen ist es eher darauf ausgerichtet, auf sandig-kalkhaltigen Böden zu wachsen, als auf Lehmböden. Bestimmte zusätzliche Gebiete wie die Region zwischen Pedalino und Acate und Bastonaca werden für den weiteren Frappato-Anbau in Betracht gezogen.
Sie ist jedoch nicht sehr ertragreich, wie einige der besten Frappato-Produzenten sie beschreiben, weil sie weder kräftig noch fruchtbar ist.
Die Guyot-Methode des Rebschnitts wird durchgeführt, da dies die Ernteerträge der Rebe erhöht und lockerere, besser zu handhabende Trauben hervorbringt.
Seitdem wurde die Anbaufläche von Frappato vergrößert und jetzt wachsen auf rund 803 Hektar Land Frappato-Reben.
Merkmale von Frappato
Frappato-Weine können sehr fruchtig und aromatisch auf der Zunge sein. Rosen, Veilchen und gemahlene rote Beeren bilden den Hauptteil des Aromaerlebnisses.
Am Gaumen ist der Frappato eine mittelgroße Tannine und eine stark saure Traube. Die meisten Weine schmecken nach Heidelbeeren und Sauerkirschen mit Walderdbeermarmelade und blumigen Charakteren.
Frappato-Weine unterscheiden sich auch nach dem DOC, da jeder Winzer nun mehrere Varianten einer Traube mit verschiedenen Techniken und Methoden entwickeln kann.
Frappato-Weine wie das Valle Dell’Acate haben eine helle rubinrote Farbe und sind hell. Sein Aroma ist fast „berauschend“, da viele Tester geschrieben wurden.
Zarte rote Kirsch- und Erdbeeraromen füllen diesen Wein und haben einen rosigen Hauch. Aber es ist der Duft, der fast schon legendär ist.
Ein weiterer beliebter Wein ist der Frappato Occhipinti, der etwa 40 Dollar kosten könnte. Ähnlich wie das vorher geschriebene, ist seine Farbe dunkler und hat einen ähnlichen Geschmack.
Physisch besteht Frappato aus mittelgroßen, pyramidenförmigen Trauben, die kompakt in der Größe und rundoval geformt sind. Die Beeren sind mittelgroß.
Es gibt zwei Frappato-Typen – Frappato A und Frappato B mit Typ B ist gekennzeichnet durch eine etwas kleinere, kompaktere Traube und eine Tendenz zur Herstellung von Weinen, die etwas weniger sauer sind.
Typ A hingegen produziert stärkere Weine mit stärkeren Aromen und besteht aus etwas größeren Beeren als Typ B.
Nahrungspaarung
Frappato gibt einige sehr fruchtige und intensiv aromatische Weine ab, die sich gut zu fast allen italienischen Gerichten kombinieren lassen.
Eine Pizza mit Sardellen und karamellisierten Zwiebeln, Kartoffelpuffer oder sogar ein einfacher Salat mit Olivenöl ist ein Genuss.
Weinautor: Michael Bredahl
Ich bin Online seit alles begann, mit Bloggen und Erstellung von Websites. Wein zu trinken, und über sie zu Schreiben, sind eine meiner Leidenschaften. Denken Sie daran, verantwortungsvoll zu trinken 🙂
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