Wein mit Verdeca Trauben
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Verdeca ist eine seltene Weißweinsorte, die aus dem südlichen und südöstlichen Teil Italiens stammt.
Es ist ausschließlich in den Provinzen Bari und Taranto in den zentralen und nördlichen Regionen Apuliens erhältlich, das für die vielen Weine aus dieser Region bekannt ist.
Diese Trauben werden hauptsächlich in der Provinz Colli Piacentini (bekannt für ihre Weinkultur) der Emilia-Romagna im mittleren Teil Italiens angebaut.
Die Weine können sowohl pflanzlich als auch neutral sein, wobei beide gleichermaßen dominierend sind. Sie finden sich auch in schönen und äußerst eleganten aromatischen Versionen mit einer Mischung aus anderen sauren Zitrusaromen.
Verdeca kann leicht mit einer anderen seltenen Weißweinsorte namens Verdea verwechselt werden, die aus der Toskana stammt.
Die Verwirrung ergibt sich aus der ähnlichen Namenskonvention und mehreren Merkmalen, die zwischen Verdeca und Verdea ähnlich sind. Aber die Gemeinsamkeiten enden dort, wo einige andere Aspekte extrem unterschiedlich sind.
Herkunft
Verdeca wurde früher hauptsächlich von der Vermouth-Produktion produziert (die allmählich zurückging und zur Zeit des Endes des 20. Jahrhunderts fast nichts wurde).
Verschiedene Teile Apuliens verwenden Verdeca in vielen Sorten und Mischweinen, aber alle sind überwiegend Weißweine.
Die bekanntesten unter all diesen Weißweinen sind die Weine Locorotondo und Martina Franca aus der Halbinsel Salento, die mit Bianco d’Alessano und Verdeca verschmelzen.
Campanis, im nördlichen und nordöstlichen Teil Italiens, verwenden Verdeca mit der Lacryma Christi (erscheint als Tränen des heiligen Christus), die an den Hängen des Vesuvs ihren Ursprung hat, der für die Aschewolken berühmt ist, die er im Jahr 87 n. Chr. erzeugte und die Städte wie Pompeji betrafen.
Dies sind genügend Beweise dafür, dass der Ursprung der Verdeca (ähnlich wie viele andere berühmte und begehrte italienische Trauben) im Osten, nahe dem Mittelmeer (entweder in Griechenland oder in der Coatia) liegt.
Verdeca wurde von dem berühmten Ampelographen Jose Vouillamoz als die gleiche Rebsorte wie Lagorthi angesehen.
Es gibt viele Namen, die für Verdeca verwendet werden, darunter Uva Marana, Vino Verde, San Gennaro, Verdicchio, Carossela, Albese Bianco und viele mehr.
Merkmale
In den Berichten von Vouillamoz über Weißweintrauben, die persönlich recherchiert wurden, wurde erwähnt, dass die Trauben von Verdeca mit Lagorthi (einer griechischen Rebsorte) identisch sind, die auf den Ionischen Inseln und dem Peloponnes vorkommen.
Die Weißweinsorte Verdeca weist bekanntlich einen höheren Säuregehalt auf als etwa eine Uva Rara.
Diese Art von höherer Säure bedeutet, dass die Weißweinsorte Verdeca gut zu süßeren Speisen und Gebäck passt.
Die Weißweinrebsorte Verdeca ist bekannt dafür, dass sie eine „steinige“ Note hat. Da sie in den extrem warmen Regionen Süditaliens angebaut werden, ist bekannt, dass sie höhere Mengen an sauren Bestandteilen aufweisen und einen sehr ausgeprägten, aber nicht seltenen Grün- und Pflanzenton haben.
Diese grünen und pflanzlichen Töne stehen in starkem Kontrast zu den violett gestreiften Tönen eines Weins wie der Uva Rara.
Die Größe der Trauben, die die Verdeca-Weißweinsorte produzieren, sind die typischen abgerundeten Trauben mit den Stielen an der Spitze, aber es ist weit verbreitet, dass eine ovale und reifere Traube einen viel besseren Verdeca-Wein hervorbringt.
Aufgrund der mehr als üblichen warmen Bedingungen in den süditalienischen Gebieten ist bekannt, dass die Trauben, die für die Herstellung der Weißweinsorte Verdeca angebaut werden, viel schneller reifen als die Trauben aus nördlicheren Teilen Italiens, wo die Temperaturen viel kälter sind als in den südlichen Gebieten desselben Landes.
Es wird angenommen, dass diese Bedingungen eine massive Rolle bei der Entwicklung des Verdeca-Weißweins spielen.
Lebensmittel-Paarung
Verdeca lässt sich am besten mit gebackenem Gebäck kombinieren. Das Croissant, das in Frankreich und vielen Teilen des Landes zum Frühstück konsumiert wird, ist eines der berühmten Gebäckstücke, das gut zu Weißwein passt, insbesondere zu Verdeca.
Seine Varianten werden als pain au chocolat und Pain aux roisins bezeichnet. Croissants gefüllt mit Zwiebeln sind das beste Paar mit Verdeca.
Alles, was Zitrone oder einen säuerlichen Geschmack hat, kann das Erlebnis des Weins verstärken.
Weinautor: Michael Bredahl
Ich bin Online seit alles begann, mit Bloggen und Erstellung von Websites. Wein zu trinken, und über sie zu Schreiben, sind eine meiner Leidenschaften. Denken Sie daran, verantwortungsvoll zu trinken 🙂
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