Als Benchmark für den Vintage Port angesehen, wurde das Unternehmen im Jahre 1692 etabliert und ihre ports sind aus Weinen aus ihren eigenen Anwsen gemischt; Vargellas, Terra Feita und Junco.

Sie sind angesehene Produzenten von Holz gealterten ports und halten eines der größten Reserven von seltenen Fass gealterten Weinen und ihre Art von Late Bottled Vintage Port wurde von der Firma als erster genommen, so dass sie ein führendes Unternehmen in der Produktion wurde.

Die Geschichte

Alles begann, als ein englischer Kaufmann mit dem Namen Job Bearsley in Portugal ankam und begann rote Weine zu verkaufen. Sein Sohn trat zu ihm und suchte nach Terroirs, die bessere Weine machen würden und sie reisten durch die Berge und Täler, um die besten Weine zu finden.

Sein Sohn Bartholomew machte einen mutigen Schritt und wurde einer der ersten Engländer, um eine Immobilie in Douro zu kaufen.

Weil die Konkurrenz heftig wurde, war es ein guter Schritt für das Unternehmen, eine Immobilie zu kaufen, da sie mit lokalen Züchtern umgehen konnten und Beziehungen zu den Landwirten aufbauen ließen, die sie zu einem starken Kandidat im Weingeschäft machten.

Francis sein Bruder überlebte seine Geschwister und übernahm das Geschäft und ging durch schwierige Zeiten während der Krisenjahre.

Als Francis starb, lief das Unternehmen von passenden Familienmitgliedern und ein Schwiegersohn wurde ernannt, um das Unternehmen zu führen, aber als Chirurg hatte er kein Wissen über die Produkte, der das Geschäft ermutigte, Medikamente zu handeln.

Sein Sohn übernahm das Unternehmen, aber starb in einem frühen Alter und während der französischen Revolution kam eine Lösung zustande, als einer der Angestellten ein Amerikaner war, dem die Firma einen kleinen Anteil gab, um ihre Firma von den Franzosen weg zu halten, da sie Verbündete und keine Feinde waren.

Joseph Camo nahm die Firma durch Stürme von Mühe und während Invasionen passierten, versuchte er sein Bestes, um Weine nach England zu schicken, die das Unternehmen retteten und es zu einem Erfolg führten.

Camo trat von der Firma zurück und Joseph Taylor übernahm von ihm und er wurde von Francis Gray vor seinem Tod zum Partner gemacht.

Im Jahre 1824 ging die britische Firma in Liquidation und der einzige überlebende Verwandte war gezwungen, seine Aktien zu verkaufen, so dass Joseph der Alleineigentümer der Firma in Portugal wurde.

Taylor in schlechter Gesundheit gab Aktien an einen Weinhändler und Kunden Morgan Yeatman und Matthew Clark, die eine Partnerschaft grundenen und nach Portugal zogen.

Yeatman war ein Viticulturist und die beiden kauften Weinberge und Land in den Tälern von Portugal, das ihr Geschäft zum gedeihen brachte.

Heute wird es von den Nachkommer der beiden geführt und sie haben das Geschäft zum Erfolg gemacht.

Die Weinberge

Die Weinberge verteilen sich auf drei verschiedene Terroirs, die nachhaltig bewirtschaftet sind und für ihre Biodiversität vergeben wurden.

Sie benutzen keine Herbizide und haben natürliches Pflanzenwachstum und Spuren für ihre Traktoren, um durch das Land mit sehr wenigen Störungen zu gehen, wenn es darum geht, die Reben zu wachsen.

Die Reben sind über 75 Jahre alt, mit 60% von ihnen die den Weinberg bilden.

Nogueira Winery ist, wo das Unternehmen die Weine von anderen Anwesen im Besitz ihrer Partner Gruppen macht und ist mit innovativen Fermentationstanks ausgestattet, die von dem Taylor Team entworfen wurde und das Weingut ist eines der am weitesten fortgeschrittenen in Douro Valley.

Es gibt 32 dieser Tanks, die jeweils mit einem mechanischen Stößel ausgestattet sind, der auf einem kundenspezifischen Zyklus je nach der Charge arbeitet, die der Winzer ausgewählt hat.

Sie haben eine enge Beziehung zu den Bauern und Traubenzüchtern, die ihnen den Zugang zum Weingut ermöglichen, um über den Prozess zu lernen sowie die Standards der Konsistenz zu bewahren, indem sie eng mit einer kleinen Gruppe zusammenarbeiten.

Die Keller sind über den Fluss von der alten Stadt Oporto gelegen und es beherbergt die meisten der Firmenreserven der holz gealterten Port und Vintage Port Keller.

Die Keller sind lange, kühle und dunkle Lagerhallen mit Granitwänden und hohen Decken, die das ganze Jahr über gleichmäßige Temperaturen ermöglichen.

Weine altern in einem Fass oder Bottich und die Fässer sind abgelagerte Eichenfässer, die verwendet werden, um Tawny Ports zu altern.

Kontakt zwischen dem Wein und Holz verstärkt den Alterungsprozess und reiche Aromen der Reife entwickeln sich schneller.

Eichenfässer haben weniger Kontakt zwischen dem Port und dem Holz, das hauptsächlich in ihren fruchtbaren Port Stilen verwendet wird.

Unter den Kellern befinden sich Tunnels, die die Vintage Ports beherbergen, da sie horizontal liegen, um den Korken feucht zu halten und sie werden dann dort gehalten, bis sie fertig sind, wenn sie in Kisten gelegt werden.

Die Weine

Flaschen gealterte Ports sind Vintage und sind Taylors ikonische Weine. Sie werden von den Produkten des Unternehmens auf ihren Grundstücken hergestellt und nur drei Vintages werden pro Jahrzehnt deklariert. Sie haben eine Single Quinta, Vargellas Vinha Velha und sie sind alle flaschen gealtert.

First Estate Reserve ist mit vollmundigen jungen Rotweinen gemischt und dann von mehreren Jahren des Alterns in Eichenfässern gemildert. Es hat eine tiefe rubinrote Farbe mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Pflaume und Lakritze

Fine Tawny ist ein heller Ziegel und Bernsteinfarbe mit Aromen von reifen Beeren, Butterscotch, Feigen und Pflaumen mit Noten von Nüssen und Gewürzen

Taylor hat die Flaschen gealterten Ports die aus 4 Flaschen Vintage Ports bestehen, Vollmundig und fruchtig bestehend aus 4 Flaschen, Rich und Mellow mit 5 Flaschen, darunter Tawny, Limited Editions, die 5 Flaschen haben und Scion ist einer von ihnen und in ihren weißen Ports haben sie ein chips trockenes und feines Weiß.

Besuchen Sie Taylor’s

Der Besuch ist ein Muss und Sie können in die Keller sowie durch die Tunnels gehen. Es ist voller Geschichte und nach der Verkostung der 300 Jahre des Überlebens in der Flasche werden Sie die Kraft fühlen, die sie dazu gebracht hat, das beste Port Unternehmen in der Welt zu sein und Sie können in ihrem 5 Sterne Hotel, The Yeatman bleiben.