Begrenzter Vorrat. Dieser Cabernet Blend ist ein weiterer dunkler, reicher Wein in der Skillogalee Tradition, mit intensiver Farbe und kräftigen, warmen Aromen und Geschmacksrichtungen. Der Wein ist voll und weich mit süßen, grünen Fruchtaromen, reich Vanillin Eiche und festen Trocknungs Tanninen auf einem langen Abgang. Ideal mit gegrillten oder gebratenem roten Fleisch und Wildgerichten. Dieser Jahrgang hat ein Rückgrat der natürlichen Säure, die Kelterung für 10 vergelten – 12 Jahre. Die Frucht kommt aus nicht bewässerten, von Hand geschnitten und von Hand gepflückt Reben bei Skillogalee auf rund 450 m über den Meeresspiegel angebaut. Der Wein wurde in offenen Fermentern und dann Korb gedrückt gemacht. Malolaktische (Sekundär-) Gärung und Reifung erfolgte überwiegend Französisch Eichen Oxhofte für rund 24 Monate, bevor die einzelnen Komponenten gemischt und in Flaschen abgefüllt waren. Traube: 70% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 5% Malbec.
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Skillogalee – Basket Pressed Cabernet 2009 75cl Bottle ist ein Rotwein, zum Beispiel. bei TheDrinkShop
Die Hinweise des Herstellers (in englischer Sprache)
Limited stock. This Cabernet blend is another dark, rich wine in the Skillogalee tradition, with intense colour and powerful, warm aromas and flavours. The wine is full and soft with sweet, leafy fruit flavours, rich vanillin oak and firm drying tannins on a lingering finish. Ideal with grilled or roasted red meats and game dishes. This vintage has a backbone of natural acidity that will repay cellaring for 10 – 12 years. The fruit comes from un-irrigated, hand-pruned and hand-picked vines grown at Skillogalee at around 450m above sea level. The wine was made in open fermenters and then basket-pressed. Malo-lactic (secondary) fermentation and maturation took place in predominantly French oak hogsheads for around 24 months, before the separate components were blended and bottled. Grape: 70% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 5% Malbec.