Orpens verwendet kein Saftkonzentrat in ihrem Cidre. Sie wollen Cidre, Handwerk, das von seiner irischen Herkunft stolz singt. Zu tun, dass sie nur mit frischem Apfelsaft arbeiten, die als unverarbeitete wie möglich sind. Der Orpens Cidre-Hersteller, Bruce Jack, ist ein Perfektionist. Er hat zahlreiche, leidenschaftlich gehaltene Theorien, warum Apfelwein darf nur aus frischem Saft gefertigt werden. Eines ist sicher – mit frischem Saft, anstatt rekonstituiert Saftkonzentrat, gibt Orpens Cidre seinen Reißverschluss, sein Lächeln und sein Gefühl für den Ort. Aber der Prozess beginnt sogar früher als die Apfelsaft Bühne. So wie großer Wein beginnt im Weinberg, so groß, Cidre im Obstgarten beginnt. Orpens wählen bestimmten Apfelsorten für ihren Apfelwein. Verschiedene Apfelsorten haben unterschiedliche Eigenschaften – sie anders aussehen können, und wir alle wissen, dass sie anders schmecken. genau die richtige Kombination von Apfelsorten Durch die Wahl, sie sind in der Lage einen Apfelwein herstellt, die nicht nur ausgewogen und frisch, aber authentisch ist köstlich. Getreu ihre Weinbereitung Wurzeln, sie nutzen auch ohne Zusatz von Aromen oder Farbstoffe. Und vielleicht am wichtigsten ist, sie pasteurisieren nicht dem fertigen Apfelwein – was bedeutet, dass sie es nicht um sie zu sterilisieren aufheizen, da sie glauben, dass dies die frischen Aromen kocht. Das Ergebnis ist ein komplexer, mehrschichtiger Cidre mit einem extra sauberen, klaren Apfelcharakter und einem frischen zitronigen Abgang.
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Orpens – Craft Cider 24x 330ml Bottles ist ein Apfelwein, zum Beispiel. bei TheDrinkShop
Die Hinweise des Herstellers (in englischer Sprache)
Orpens does not use any juice concentrate in their cider. They want to craft cider that proudly sings of its Irish origins. To do that they work only with fresh apple juice that’s as unprocessed as possible. The Orpens cider maker, Bruce Jack, is a perfectionist. He has numerous, passionately-held theories as to why cider should only be crafted from fresh juice. One thing is for sure – using fresh juice, rather than reconstituted juice concentrate, gives Orpens cider its zip, its smile and its sense of place. But the process starts even earlier than the apple juice stage. Just as great wine starts in the vineyard, so great cider starts in the orchard. Orpens select specific apple varieties for their cider. Different apple types have different characteristics – they can look different and we all know they taste different. By choosing just the right combination of apple varieties, they are able to craft a cider that is not only balanced and crisp, but authentically delicious. True to their winemaking roots, they also don’t use added flavours or colourants. And perhaps most importantly, they don’t pasteurise the finished cider – which means they don’t heat it up to sterilise it, as they believe this cooks the fresh flavours. The result is a complex, layered cider with an extra clean, crisp apple character, and a fresh citrusy finish.