Farbe: Brilliant blass Kalk gelb. Duft: Intensive Fruchtaromen von süßen Zitrusfrüchten, tropischem frischen Obst und mineralischen Noten. Geschmack: Leicht und frisch Gaumen mit angenehmen Rundungen und einer grasbewachsenen Oberfläche. Pairing Service and Food: Perfekt für frische Gemüsesalate, Meeresfrüchten und Vorspeisen. Serve gut 6 bis 8 & deg gekühlt; C (42 & deg; F bis 46 & deg; F). Ernte: Der Herbst – Winter 2009, mit Ausnahme von Juni war viel trockener und kühler als üblich bei etwa 30% weniger Niederschlägen in unseren Weinbergen. September war auch kalt, so geschah Austrieb etwas später als letzte Saison. Die Feder zeigten normale Mengen an Niederschlägen, aber mit sehr niedrigen Temperaturen. Diese Kälte störte die Bestäubung und verringert natürlich die Ausbeuten. während zweiten Dezemberhälfte Glücklicherweise kehrte die normalen sonnigen Bedingungen. Zu diesem Zeitpunkt hatten die Pflanzen 8 bis 10 Tage nach der Verzögerung in ihrer Entwicklung. Sommer brachte uns kühle Nächte Trauben Frische zu erhalten und die Konzentration von Aroma zu induzieren. Sommer brachte auch die 5. größte Welt Erdbeben jemals aufgenommen, so dass die wenigen Tagen Verzögerung der Ernte waren ein Segen, um die Winzer zu organisieren und machen Sie sich bereit, die Trauben zu zerquetschen. Ernte begann am 11. März von Hand geplant, wie in der Nacht, um den Most von Oxidation und sparen Sie etwas Kühlleistung in der Kellerei zu bewahren. Weinbereitung: 100% unserer Sauvignon Blanc aus Las Kuras Weinberg wurde in der Nacht von Hand geerntet. Wir begannen Nacht Ernte mit dem Jahrgang 2009, weil es uns erlaubt, die Früchte und die Frische des Weines zu verbessern (zusätzlich eine Kühlenergie im Keller zu speichern). An diesem Punkt des Prozesses, tun wir alle können wir die Frucht und Säure zu bewahren. Natürliches Abgießen in Tanks gefolgt, mit langsamer und niedrigen Temperaturen Gärung in Edelstahltanks und 1 Monat von in Hefe Alterung. Wir haben 7% der Semillon kommen aus alten Reben von Apalta: das Ergebnis mehr Komplexität in der Nase und ein runderen Gaumen, einen sehr charmanten Wein mit frischer Säure und intensiven Aromen zu produzieren.
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Casa Lapostolle – Casa Sauvignon Blanc 2011 75cl Bottle ist ein Weißwein, zum Beispiel. bei TheDrinkShop
Die Hinweise des Herstellers (in englischer Sprache)
Colour: Brilliant pale lime yellow. Nose: Intense fruit aromas of sweet citrus, tropical fresh fruit and mineral notes. Palate: Light and fresh palate, with pleasant roundness and a grassy finish. Service and Food Pairing: Perfect for fresh vegetable salads, sea food and appetizers. Serve well chilled from 6 to 8° C (42°F to 46°F). Harvest: The fall – winter 2009, with the exception of June, was much drier and cooler than usual with about 30% less rainfall in our vineyards. September was also cold, so bud break happened a bit later than last season. The spring showed normal amounts of rainfall but with very low temperatures. These cold conditions disturbed the pollination and naturally lowered the yields. Fortunately, during second half of December the normal sunny conditions returned. At that point the plants had from 8 to 10 days of delay in their development. Summer brought us cool nights preserving grapes freshness and inducing the concentration of aroma. Summer also brought the 5th biggest world earthquake ever recorded, so the few days delay of the crop were a blessing in order to organize the winery and get ready to crush the grapes. Harvest started as planned on March 11th by hand, at night, in order to preserve the must from oxidation and save some cooling power in the winery. Vinification: 100% of our Sauvignon Blanc from Las Kuras vineyard was hand-harvested at night. We began night harvest with the 2009 vintage because it allowed us to enhance the fruit and the freshness of the wine (in addition to saving some cooling energy at the cellar). At this point of the process, we do all we can to preserve the fruit and acidity. Natural decantation in tanks followed, with slow and low temperature fermentation in stainless steel tanks and 1 month of ageing in lees. We added 7% of Semillon coming from old vines of Apalta: the result is more complexity in the nose and a rounder mid palate, to produce a very charming wine with crisp acidity and intense flavours.